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 4月26日(水) 牛肉のオクラ巻き揚げ

2006.04.26 (Wed)

・牛肉のオクラ巻き揚げ
・筍と花麩の煮物
・アスパラガス 酢味噌和え
・山うどのきんぴら
・紅鮭の焼きほぐし
・卵焼き
・椎茸昆布
・胡瓜田舎漬、プチトマト など

軽く塩茹でしたオクラを牛肉で巻き、『中華街のサクサク
から揚げ粉』(日清製粉)
を衣に使った揚げ物を主菜
しました。
衣にしっかり味がついていて冷めても美味しく頂ける
ので、義母も喜んでくれているようです。
筍は花麩と合わせて煮物にしました。
この時期、ふんだんに木の芽が売られていて、本当に
嬉しくなります。
まさに春の香り…ですよね。
我が家の好物・山うどは、この季節、何度も献立に登場
きんぴら、天麩羅、酢味噌和えなどで楽しんでいます。
ちょっと塩辛い箸休めに…と、朝食に焼いた紅鮭を少々、
食べ易くほぐして入れました。

牛肉のオクラ巻き揚げ

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:35  |  揚げ物が主菜  |  Comment(4)

Comment

おはようございま~す!

また一つサクサクから揚げ粉のバリエーションが増えそうです!ありがとうございます(^^)
昨日、山うど売ってました!でも調理法が分かりませんe-263あく抜きするのですか?

ピエトロドレッシングやっぱりありませんでした。しょう油だけあったかな?やっぱりデパートに行かないと無いのかな?
マッピ |  2006.04.26(水) 10:37 | URL |  【編集】

マッピさん、こんにちは~e-266

半分使って冷凍しておいた『から揚げ粉』、
これで使い切りましたわ~。
お弁当には形の良い部分を入れたので、
残りが私のお昼ご飯になりました…(笑)

山うどはアクが強いので、切ったら水に
晒して、それから調理をしています。
春の香りプンプンって感じで、美味しい
ですよ~。
まやりん |  2006.04.26(水) 13:24 | URL |  【編集】

こんにちは!
いつ見てもステキなお弁当v-238ほれぼれしてしまいます。
オクラ牛肉巻きは色もすばらしいし、おいしそう!
まねっこしちゃおうかなぁと思ってます。
またおじゃまします!
ぽよぽよん |  2006.04.26(水) 15:24 | URL |  【編集】

ぽよぽよん さん、こんにちは~e-266

ご訪問&嬉しいコメント、有難うございます。
オクラは切り口が星型で可愛いので、こんな風に
肉で巻いて主菜に使うことが、私は多いんですよ。
前夜の内にお肉で巻くところまで下拵えしておけば、
朝は焼いたり揚げたりだけで済みますので、簡単
です。是非是非、お試し下さいね~e-343
まやりん |  2006.04.26(水) 16:56 | URL |  【編集】

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