２月２７日(月) 焼豚入り中華風オムレツ |
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2006/02/27(Mon)
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・焼豚入り中華風オムレツ
・帆立と大根のサラダ ・アスパラガスゆかり和え ・牛肉の時雨煮 ・竹輪の大葉チーズ射込み ・金時豆 ・おかか昆布 ・つぼ漬、プチトマト など 今日は中華風のオムレツ  が主菜です。刻んだ焼豚、赤・緑ピーマン、長葱、ザーサイを溶いた卵に 混ぜて、焼き上げました。 花椒塩・胡椒・醤油で味付けしてあります。 塩もみしてから水洗いをして絞った千切り大根は、缶詰の 帆立をほぐしたもの、浅葱と合わせてマヨネーズ和えに… 味付けは塩と胡椒、ピリッ  とアクセントをつけるために、一味唐辛子も使っています。 出来あがってから、キッチンペーパーの上に暫く置いて、 余分な水気を取ってしまうと安心  です。 |
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