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肉団子の甘辛おろしだれ風味

2011.10.24 (Mon)

20111024-1

・肉団子の甘辛おろしだれ風味
・アスパラガス ピーナッツ和え
・鳴門金時の柚子茶グラッセ
・明太子と浅葱入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・胡麻昆布
・刻み高菜漬、プチトマト など


義母宅近くの小学校の校庭では、よく日曜日に少年サッカーチームの練習が開催
されています。
お揃いのユニフォームを着て、監督やコーチの指導を受けながら夢中でボールを
追っている姿は何とも微笑ましいもの…そんな風景を目にする度に、この中から
いつかJリーガーが誕生するかも!なんて、心の中でエールを送っていました。
つい先日も校庭脇の道を通ったら子供の姿が大勢見えたので、いつものチームが
練習しているのかな?と思ったのですが、どうも様子が違うのです。
ユニフォーム姿が華奢で、出している声も少し高め…よ~く見ると、それは女の子
だけのサッカーチームでした!
『なでしこジャパン』の大活躍もあり、最近は女の子のサッカーチームが増えて
いるのですね。
あるテレビ番組で、小学校低学年の女の子達に将来なりたい職業を聞いたところ、
お菓子屋さん・お花屋さん・看護師さん・保育士さん・美容師さん…という声が
多かったのですが、これからは『なでしこジャパンに入りたい』という選択肢も
加わってくるのでしょう。
あの女の子達のチームの中から次の、次の、次の、その次のワールドカップや
オリンピックに出場する選手が生まれるかも…と考えると、またひとつ楽しみが
出来て嬉しいです。

今日は肉団子を主菜にしました。大根おろしを加えた甘辛だれを絡めてあります。
肉団子は、いつものように刻んだ生の玉葱と椎茸をたっぷり加えて練り、醤油を
少々入れた熱湯で茹で、冷めてから冷凍保存しておいた物です。
前夜のうちに冷蔵庫に下ろして自然解凍した肉団子は、朝、軽くレンジにかけて
温めます。
小鍋に醤油と味醂各大匙2・蜂蜜大匙1・片栗粉少々を入れ煮立てたら、水気を
絞った大根おろし適量を加えます。
肉団子を入れて、鍋を揺すりながら全体に絡めていけば出来あがりです。

20111024-2

今日は甘辛のおろしだれで…彩りに刻んだ浅葱を散らしました。
今の季節、柚子やカボスの果汁を少々垂らしても、さっぱり戴けますね。
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14:14  |  肉類が主菜  |  Comment(3)

Comment

まやりんさん、こんばんは~☆

肉団子の甘辛おろしだれ、美味しそう。
照り照り加減もバッチリですね♪
お弁当箱の奥から感じる鳴門金時ちゃんの視線もたまりません!!!

なでしこジャパン、試合のときはとってもアグレッシブですが、
ピッチから出ると、ほんとに大和撫子ですね。
先日の園遊会の和装の澤選手、とっても素敵でした。
ぴゅあおいる |  2011.10.25(火) 21:48 | URL |  【編集】

まやりんさんこんばんは^^
お義母様のお家の近くの小学校で女の子だけのサッカーチームを見かけられたんですね
やはりなでしこジャパンの影響は大きいようですね
私も若かりし頃、女子だけのラグビーチームでメンバーを募集していて、やってみようかなと思ったことがありました(実際はやりませんでしたが)
男子のスポーツというイメージのものって意外と魅力を感じるものなんですよね
あ~ 今になってあの時チャレンジしておけば良かったって後悔しています

今週は肉団子の甘辛おろしだれ風味のお弁当でしたか
甘辛ダレは照り焼きのタレと同じなのかな?と思ったら、これはまた別なレシピになっているんですね
蜂蜜使いがなんとも魅力的☆
仕上げに浅葱をパラパラと散らしているところもGOOD☆ですね^^

今週のお弁当にまやりんさんの先週のお弁当の真似っこで、帆立の明太子挟み揚げ作りました(*^^)v
相変わらず焦がさず揚げるのは苦手ですが、それでもおいしく出来ました
いつも素敵なアイディアありがとうございますm(__)m
わらび |  2011.10.28(金) 20:01 | URL |  【編集】

今週もコメントをお寄せ戴き、どうも有難うございました!


☆ぴゅあおいるさん

今回は久しぶりに甘辛おろしだれ風味にしました。定番の肉団子ですが、色々な
味付けでアレンジが利くのが嬉しいです。園遊会での澤選手、本当に素敵な大和
撫子姿を披露してくれましたね。監督とのトークも絶妙で、改めて感動しました。


☆わらびさん

女子だけのラグビーチーム、魅力的ですね!ラグビーは頭脳プレイでもあるので
面白いです。これからがシーズンですから、テレビで中継していると、つい観て
しまうんですよ~♪帆立の明太子挟み揚げ、お試し下さって有難うございます!
まやりん |  2011.10.28(金) 20:58 | URL |  【編集】

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