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車海老の大葉巻き天ぷら

2011.07.11 (Mon)

20110711-1

・車海老の大葉巻き天ぷら
・ほうれん草 胡麻和え
・土佐紅芋の蜂蜜レモン煮
・ちりめん山椒入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・浅蜊の佃煮
・赤かぶら漬、プチトマト など


先週末、東京は梅雨明け宣言が出されました。
そして今日、アブラゼミの初鳴きも確認されたとか!
あと1週間ほどで、暑い&熱い(?)夏休みが始まりますね。
街角の掲示板に、今年もラジオ体操のお知らせが貼り出されました。
夏休みの早朝…出欠カードを首から提げ、小走りで駆けつけた近くの広場…
いつも学校で一緒に遊んでいる友達なのに、夏休みに入ってから久しぶりに
会ったりすると、お互い少し照れくさかったものです。
ラジオ体操を終えて家に帰ったら朝ご飯、それから涼しいうちに宿題を済ま
せて、午後からプールやお出掛け…
子供の頃のラジオ体操は、今思えば、気持ちと身体をシャンと目覚めさせて
リズムを崩さないための、絶好のアイテムになっていたのでしょう。
夏休みは少し夜更かしが許される…と言っても、携帯やインターネット等は
無い時代でテレビも真夜中は休止していましたから、今の子供達に比べれば
睡眠時間は長く、【昼間】と【夜】がはっきり区別されていました。
ですから、ラジオ体操を始める前に流れる

 『あ~た~らしいあ~さがきたっ!き~ぼ~うのあ~さ~だ!』

という歌詞も、子供ながらに実感していたような気がします…(笑)

今日の主菜は車海老の揚げ物です。
車海老は頭を取って殻を剥き、背腸を丁寧に取り除きます。
腹側に斜めに包丁で切れ目を入れ、火を通した時に曲がらないよう下拵えを
しておきます。
軽く塩を振り身に大葉をくるりと巻いてから、薄く小麦粉を塗し天ぷら衣に
くぐらせます。
熱した油でカラッと揚げれば、出来上がり!
義母が食べ易いよう、少し斜めに切ってから詰めました。
彩りに、大好きなオクラも揚げて添えてあります。

20110711-2

主人の先輩から、お中元に戴いた車海老…
九州・天草産の大ぶりな物で、とても甘味がありました。
ありがたや~♪ご馳走様です~♪

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09:42  |  揚げ物が主菜  |  Comment(2)

Comment

なんとびっくり!私も明日のお弁当に海老の天ぷらを作ろうと思っていたところなんです
そして大葉を巻こうかどうしようかと考えていたんですよ
夏は天ぷらがおいしいと感じる季節(私だけ?^^;)
なので毎年夏は暑い中天ぷらを揚げることがよくあります
ちなみに明日は海老の天ぷらの他に野菜等の天ぷらを揚げる予定
夏でもガッツリな我が家です^^;

こちらも今日梅雨明けの発表がありました
今年の梅雨入りは遅めだったのに、もう梅雨明けだなんて早過ぎです
雨はあまり好きでは無いですが、やっぱりある程度は降って欲しかったですね
そして梅雨明けの発表前から暑い日が続いていて、一昨日から日中の最高気温は33度くらいまで上がっています
暑いのが苦手な私はヘロヘロ><
って、この程度でヘロヘロになってられませんね

まやりんさんも暑さで体調を崩されないよう気を付けて下さいね☆
わらび |  2011.07.11(月) 22:22 | URL |  【編集】

コメントを戴き、どうも有難うございます!


☆わらびさん

そちらも大葉巻き天ぷらのご予定でしたか♪家で作る天ぷらって好みの野菜を
揚げられるし、慣れてしまえばそれほど大変じゃないんですよね~。我が家は
毎週木曜の朝は天ぷらを揚げて、茶蕎麦やそうめん、うどん等と食べています。

まやりん |  2011.07.14(木) 22:41 | URL |  【編集】

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