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 2月15日(水) 真鱈の磯辺風味唐揚げ

2006.02.15 (Wed)

・真鱈の磯辺風味唐揚げ
・うどのきんぴら
・菜の花おひたし
・さつま芋の柚子風味煮
・卵焼き
・炙りたらこ
・きゃらぶき
・奈良漬、プチトマト など

旬の真鱈を今日は磯辺風味の唐揚げにしてみました。
前夜に下拵え(皮や骨を取って一口大に切る)をしておけば、
朝の調理は本当に簡単です。
昨日買った朝採りの山うどは、きんぴらにして入れました。
香りを楽しみたいので、極力、薄味に仕上げてあります。
うど・蕗・たらの芽・ふきのとうなど、ほろ苦い春の山菜達は
エネルギーをくれているような気がして、食べると幸せを
感じます…

真鱈の磯辺風味唐揚げ

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

13:00  |  揚げ物が主菜  |  Comment(0)

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