08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

平目のカレー風味パン粉焼き

2010.07.19 (Mon)

20100719-1

・平目のカレー風味パン粉焼き
・伏見甘長唐辛子のじゃこ炒め
・南瓜の煮物
・桜海老と浅葱入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・野菜昆布
・刻み高菜漬、プチトマト など


東京は先週末に梅雨明けし、夏の眩しい太陽が照りつけるようになりました。
今朝も新聞を取ろうと玄関のドアを開けたら、既に昼間のような太陽光線の
強さになっていてビックリ!こりゃ暑くなるわけだ!(笑)
天気予報を見ると、今週の最高気温は殆ど毎日34~35度の猛暑との予想…
脳天がジリジリ焦げそうになるので、これからは帽子や日傘が必需品ですね。
昔(自分が子供だった頃)も夏はそれなりに暑かったと思うのですが、もう少し
色々な『救い』があったというか…
窓を開けたり網戸にしたりすれば気持ち良い風が時々通ったし、緑が豊富な
場所には木陰が出来て適度に涼めたものでした。
アスファルトではなく土が多かったのも、照り返しを防いでくれる良い『救い』に
なっていたのでしょうね。
昔は最高気温が30度ぐらいと言われたら

 (今日は本当に暑くなるぞ~!)

と身構えましたが、今では

 (あら、今日は猛暑ってほどじゃないのね~♪)

と逆にホッとしたりして…
昨日は群馬県・館林市で最高気温が36.2度だったとか!
それ、私の平熱と同じですから~!(驚)
ここ数年、熱中症を起こして救急車で搬送される方が多くなりましたね。
皆様も『風』や『水』を上手に取り入れて、お過ごし下さいますように。

今日は主人の酒肴用に買った平目のサクを取り分け、パン粉焼きの主菜にしま
した。
お刺身用の平目は食べ易い大きさに削ぎ切り、塩胡椒して更に軽くカレー粉も
振っておきます。
小麦粉・卵にくぐらせて、カレー粉とドライパセリを混ぜたパン粉を塗します。
(ここまでを前夜のうちに済ませておくと、パン粉がしっかり馴染みます)
フライパンに少し多めの油を熱して、両面をカリッと綺麗な色に焼き上げれば
完成です。
食欲が落ちやすい夏場…カレーの風味はご飯を進ませてくれますね!

20100719-2

今日はパン粉にドライパセリを混ぜましたが、粉チーズを使っても♪
また、平目の代わりに帆立や鶏肉でも美味しく仕上がります。

20100719-3

今年も来た、来た!(笑)
毎年のように主人が『大人買い』している、レーニアチェリー!
アメリカ・ワシントン州から、この1kg入りの箱が何と5箱も届きました。
直径が約3cmあり、とても甘くてジューシーです。
少しずつ小分けし、知り合いの方達にお裾分け…義母の所にもデザートとして
持って行きま~す♪



スポンサーサイト
09:13  |  魚介類が主菜  |  Comment(7)

Comment

まやりんさん、ご無沙汰しています。

レーニアチェリーに呼ばれて、やって来ました♪(笑)

ご心配をおかけした義父ですが、
今月初めからリハビリ専門の病院に転院し、リハビリに、、、
あまり励んでいるとは言えないかも!です。
元来気ままな性格なので、仕方ないかも・・・
でも、気ままを言えるくらい元気になったということで、
まやりんさんにいっぱいご心配おかけしましたが、どうかご休心くださいますように。

しばらくのご無沙汰の間に、お弁当も夏仕様になっていますね。
カレー風味の焼き物、美味しそうです。
ぴゅあおいる |  2010.07.19(月) 09:48 | URL |  【編集】

こんにちは

やってきましたね~旦那さんの大人買い!

子に時期になるとワクワクしちゃって待ってるんでしょうね!
でも、大人買いしてくれるお陰でお口にも入りますよね(^_-)-☆

お弁当は、ヒラメちゃんなんですね!
カレーは、暑い時期に良いですよね!
そろそろカレー味のおかず登場させないと
お昼に食欲欠ける時期ですもんね!
お義母さんが羨ましいです!

私も思いますよ!
子供の頃は、窓を開けると涼しい風が心地よく吹いてくれて、レースのカーテンが揺れて風を感じるって!
2階の部屋が32度になりました(>_<)
そろそろ部屋に居れ無くなっちゃいます。

暑いけど頑張りましょうね!
むらさきつゆくさ |  2010.07.19(月) 11:42 | URL |  【編集】

まやりんさんこんにちは^^
タイトルを見て”平日”?って思ったら、”平目”でしたね
4連休もしてますますボケたのかも^_^;
このパン粉焼きの平目は、お刺身用のサクを使われたんですね
それなら私にでも手間無く作れそうですね
こんな年になっても魚がまともにおろせないので、サクを使うなら私にも作れそうです^^
カレー風味で食欲アップ↑ですね

こちらも昨日梅雨明けしたらしいのですが、今日は昨日のじりじりと照りつけるような暑さはなく、今結構涼しい風が吹いて、気持ち良く過ごせています^^
そちらは連日猛暑の予報なんですか?
どうぞ体調を崩されないように気を付けて下さいね☆

レーニアチェリー、毎年うらやましく眺めているわらびでした(笑)
わらび |  2010.07.19(月) 11:47 | URL |  【編集】

まやりんさん、ずいぶん暑くなりましたがお義母さまの食欲は細くなったりしてませんか?
まやりんさんのお弁当を開けたら完食間違いなしと思いますが!

チェリーはすごく粒がおおきいですよね~。5キロですか・・ひろりん家にも少し分けていただきたいなあ~、ゴクリ!
ひろりん |  2010.07.19(月) 14:09 | URL |  【編集】

まやりんさん、こんにちは♪
毎月曜には、まやりんさんのブログを身にこようと思っているのに、なかなかお邪魔できず。。。
いつも出遅れてしまっています。

カレー風味は食欲をそそりますね。
まやりんさんのお気遣いで、お義母さまも夏バテ知らずでしょうね。

大人買いのご主人様~
今度はレーニアチェリー5kg!
まやりんさんのご近所さんになりたいわ(笑)
きらり |  2010.07.20(火) 18:00 | URL |  【編集】

今週も温かなコメントをお寄せ戴き、どうも有難うございます!


☆ぴゅあおいるさん

お義父様、転院されたのですね。慌てずにゆっくりと回復を待ってから、
お家に戻られると良いと思いますよ。病院でもモダンボーイぶりを発揮
されていてりして?(笑)夏はスパイシーな味付けが美味しく感じますね。


☆むらさきつゆくささん

レーニアチェリー、主人が好む農園の物は輸入される量が少ないとかで、
商社に直接頼んで送ってもらっているようです。東京の灼熱地獄を目の
当たりにする度に、緑・土・水が如何に大切か…を実感している私です。
まやりん |  2010.07.20(火) 22:01 | URL |  【編集】

☆わらびさん

主人のお刺身用のサクから、ちょいと拝借しました…(笑)これだと骨が
残っている心配が無いので、私も安心なんですよ。とにかく今週は猛暑
だそうで、気温が体温と殆ど同じ!さすがにクーラーが活躍しています。


☆ひろりんさん

冬場に比べれば義母の食欲は少し落ちているかもしれませんね。果物や
飲み物も適度に摂ってもらい、体力が低下しないよう気をつけています。
レーニアチェリー、本当に大粒なんですよ♪お裾分けに伺いたいわ~♪


☆きらりさん

『踊る3』の大ヒット、おめでとうございます!ワイドショーやCМで
試写会や初日の映像が流れると、あの中にきらりさんがいるのね~♪と
私までワクワクしていますよ!カレー風味、夏場のお弁当にお薦めです。
まやりん |  2010.07.20(火) 22:04 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。