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椎茸入り肉団子の黒酢風味

2008.11.19 (Wed)

20081119081019
・椎茸入り肉団子の黒酢風味
・ほうれん草 おひたし
・南瓜の胡麻&チーズサラダ
・海老とズッキーニのマリネ
・蒲鉾と三ツ葉入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・松茸昆布
・赤かぶら漬、プチトマト など

今日の主菜は、黒酢風味で仕上げた肉団子です。
いつも、我が家の肉団子には刻んだ生の玉葱をたっぷり加えますが、茸類が
美味しい時期なので、椎茸も同じぐらいの量を入れて練りました。
黒酢大匙3・醤油と蜂蜜大匙1・片栗粉少々を混ぜて作ったタレを、煮詰め
ながら絡めます。パプリカの小さな3色ハートを添えて…

※パソコン故障の為、携帯からアップしています。
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08:10  |  肉類が主菜  |  Comment(10)

Comment

まやりんさん、おはようございます!!
今日は、冷え込んでますね~(><)
キッチンが天国に思えます(笑)

椎茸たっぷりの肉団子、味わいが深そう!!
肉団子は、一旦揚げたりするのかしら??
それとも、茹でるのかしら??
ひき肉は、合挽き??
あぁ・・・質問ばっかりでゴメンナサイ・・・。
だって・・・美味しそうなんだもん。
かなぶぅ |  2008.11.19(水) 08:16 | URL |  【編集】

おはようございま~す

おお~挽肉繋がりかしら~何となく嬉しい♪
生の玉葱を入れると食感が残った感じになって美味しそうー
ふんわりの中のサクッとした感じって大好き!
椎茸もたっぷり入っておまけに黒酢風味だなんて!
1つパクっと戴いてみたいわ~(*´▽`*)

トッピングのハートのパプリカも可愛い~
MOMO |  2008.11.19(水) 09:10 | URL |  【編集】

まやりんさん こんにちは

椎茸がたっぷり入った肉団子
ジューシーで。。。
黒酢が効いていて美味しそうです☆~(o゚▽゚)o

パプリカの♡が可愛いですね~❤
セラ♪ |  2008.11.19(水) 10:43 | URL |  【編集】

しいたけ、そう言えば最近食べてなかった、、、食べなくちゃ。。。
アロマハート |  2008.11.19(水) 10:57 | URL |  【編集】

こんにちは~
すっかり寒くなり、パソコンの手も冷え冷えですv-12

椎茸がたーーーっぷり入った肉団子、黒酢の効いたタレが絡んでこれまたおいしそうなメニューです♫♬
私のツボ!
まやりんさんのところはいつもパプリカがとても上手に取り入れられていて美しいですね❤
handmadecafe |  2008.11.19(水) 12:16 | URL |  【編集】

こんにちは~

大阪、むっちゃ寒いですが。。。
おちびちゃんがお膝の上だけを暖めてくれてます(#^.^#)
まやりんさんの所も寒いですか?

肉団子がむっちゃくちゃ美味しそうなんですが!
やっぱりサニーレタスとかって必要ですよね!
私、苦手なんです(>_<)
独身の時に炉辺焼きでのサラダにムニュムニュが動いてたんですよ!
考えられないですよね~それから、触れません!
何か別の物使うようにしないとですよね!

lavander |  2008.11.19(水) 13:04 | URL |  【編集】

まやりんさん、こんにちは~!

椎茸がたっぷり入った肉団子、好き好き☆大好きです。
それに黒酢風味だなんて、免疫力がアップすること間違いなし(・・・のような気がする)ですね♪
海老とズッキーニのマリネもお洒落な感じです☆
ぴゅあおいる |  2008.11.19(水) 13:10 | URL |  【編集】

まやりんさん、こんばんわ(^▽^)ノ

寒いデスネぇ。。。
でも、今日は空気が澄んでてとっても気持ちよかったです。。え?私だけ??
椎茸いり肉団子!
秋らしくてとても素敵ですね♪
ふっくら照り照りですごくおいしそう・・。。
かわいいパプリカのはぁともとてもかわいくて、、おしゃれだなぁって感激です。
カボチャの胡麻&チーズサラダ!
これもとてもおいしそう!
まやりんさんのアイデアいつも勉強になります(*^^*)
moontousako(月うさ) |  2008.11.19(水) 22:08 | URL |  【編集】

おはようございますっ

やっと時間がとれてお邪魔することができました~。
椎茸たっぷりの肉団子、いいですね♪
ハートのパプリカもかわいいし・・・
うちはお肉お肉うるさいから、
椎茸でカサ増ししちゃおうかな~。
ゴンベママ |  2008.11.20(木) 08:49 | URL |  【編集】

皆様、いつも沢山のコメントをお寄せ戴き、どうも有難うございます!

肉団子は、ハンバーグやロールキャベツをする時に一緒に仕込んでおくので、
合挽肉で作っています。
義母用は冷えても柔らかさを保ちたい為、茹でてから保存しています。
この時、熱湯に醤油少々を垂らして茹でるようしています。

さて昨日、高校野球の明治神宮大会で、何と慶應義塾高校が優勝しました!
夜、帰宅した主人が妙にニヤニヤして『8―6で勝ったんでしょ?』と点数
まで知っているのでハテナ?と思い尋問したら…何と、水曜の午前中が休診
なのをいいことに、試合開始から表彰式まで神宮球場バックネット裏の席で
ライブ観戦を楽しんでいたのだそうです!
証拠物件として、大会のプログラムと観戦チケットを押収しました!(笑)

明日のお弁当作りも頑張ります。どうぞ宜しくお願いいたします。
まやりん |  2008.11.20(木) 22:56 | URL |  【編集】

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