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まやりん

Author:まやりん
東京都在住の専業主婦@46歳、主人と息子との3人家族。
趣味は料理&クラシック鑑賞です。
独り暮らしの義母に週3回お弁当を届けており、毎週月曜日のお弁当を撮影し、ブログにアップしています。

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2008年06月30日(月)
 6月30日(月) 帆立と明太子の海苔包み揚げ

 
・帆立と明太子の海苔包み揚げ
・ほうれん草 胡麻和え
・鳴門金時の柚子茶グラッセ
・新牛蒡と新人参のきんぴら
・桜海老と三つ葉入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・しそ昆布
・刻み胡瓜漬、プチトマト など

6月も今日で終わり…
1年の半分が過ぎたことになります。月日の経つのが
本当に早いこと!(笑)
今日の主菜は帆立の揚げ物です。6月の初めに作った
が義母に喜んでもらえたので、更にアレンジをしてみ
ました。
お刺身用の帆立は粗く刻み、包丁の背で粘りを出す
ように叩きます。
皮から出して解した明太子・刻んだ大葉を混ぜながら
塩胡椒と片栗粉少々を加え、よく練っておきます。
(明太子の味付けによって塩胡椒は調整して下さい)
海苔の上にタネを置いたらクルリと巻き、端を留めます。
天ぷら衣にくぐらせ、熱した油でカラッと揚げれば出来
あがり〜
前回に引き続いて(笑)、晩ご飯のおかずや『アテ』にも
ピッタンコの味になりました。

帆立と明太子の海苔包み揚げ

帆立の旨味+明太子のピリ辛味のコラボレーション♪
ほんのりピンク色になるのも、嬉しいですね!

ほんのりピンク♪

いつものように、揚げたて画像!(笑)

中は帆立&明太子♪

毎晩のように『お土産』を買ってきてくれる主人。
(おべんと仲間の皆様には、もうお馴染みですね)
先週金曜日の晩は、こんな大粒の葡萄とさくらんぼを
手に、ニヘラ〜♪と顔の筋肉を緩めて帰宅しました。

お土産♪

何と両方とも直径が3cmほどあって、メチャ甘っ!
ちなみに、さくらんぼは主人が例年『大人買い』する
ワシントン州の物より前に出回る、カリフォルニア州の
物(種類は同じ、レーニア種)だそうです。
冷蔵庫にそそくさと仕舞おうとする私に向かって、

 「あれ?もう仕舞っちゃうの?」

と少し不満気な主人。続けて

 「ねぇ、コレ、写真を撮ったら、ネタになるよね?」

ですって…ほぉほぉ、そういうことでしたか。
ということで、ご厚意を有難く戴いて(笑)、真夜中にも
拘らずパチリ☆と撮影しておきました。
 
 
 

Comment


    
 

まやりんさん、おはようございます!!
今週も、1週間よろしくお願い致します〜。
冒頭が、私と同じだわ・・・って、思わず
にんまりしながら、読ませてもらいましたよ♪

この帆立、お義母様からリクエストがあるのも
分かります〜〜。
乏しい私の想像力でも、「美味しい!!」って
いうのが分かるもん★
真似っ子させてもらいたいけど、ハードルが
高そうだわ〜。

旦那サマ、とってもお茶目!!
素敵な二人のご様子に、朝からホッコリ・・・。
ありがとうございました!!

2008/06/30(Mon) | かなぶぅ | URL | Edit
 

まやりんさん おはようございまーす!

帆立ってやわらかくて食べやすいですもんね^−^
甘みもあるし。。。大好きでーす!!

海苔を巻いて風味豊かな揚げ物
とてもおいしそーです(≧∀≦)
お義母さまもさぞかし喜んでみえることでしょうね〜

2008/06/30(Mon) | セラ♪ | URL | Edit
 

まやりんさん、おはようございます(^▽^)ノ

海苔と大葉と明太子で、ホタテを・・・
大好きなものオンパレードでうっとりデス(*^▽^*)
そしてこの揚げたて写真!!
ぜったいつまみたくなっちゃう〜♪
まやりんさんのだんな様、かわいぃ〜(^m^)
ネタの為に(笑)素敵ですね!!いいなぁ☆
3センチもある大粒のさくらんぼに葡萄!
とってもおいしそう〜食べてみたいです☆

2008/06/30(Mon) | moontousako(月うさ) | URL | Edit
 

まやりんさん、こんにちは〜♪
きゃー、帆立の包み揚げのアレンジですね!
前回、即まねっこさせていただいて、義父も気に入ってくれました☆
明太子も好物なので、きっとこのバージョンも喜ぶだろうなぁ・・・
早速またまねっこさせていただきますね♪

今年はまだ美味しいさくらんぼに出会えません!!!
何故か小粒のものばかり・・・
これはきっとさくらんぼのエリートだわ☆

2008/06/30(Mon) | ぴゅあおいる | URL | Edit
 

まやりんさん

新鮮なホタテ+明太子+海苔=ぐ〜 (失礼致しました)
香り,歯ごたえ,素材の旨味!全〜部伝わってきますよ〜
ご主人のお買い物,いつも楽しませていただいています.

2008/06/30(Mon) | kibisun | URL | Edit
 

皆様、いつもコメントを有難うございまーす!


☆かなぶぅさん

ホント、半年が過ぎてしまいましたね〜(笑)お弁当ブログを始めてからは、
『1週間』もあっという間…という感じです。この揚げ物、とっても簡単なん
ですよ。平たく作ってフライパンで揚げ焼きにしてもグー♪だと思います。


☆セラ♪さん

帆立は生でも焼いても揚げても、甘味があって美味しいですよね。義母の
好物のなので、登板回数(笑)も多くなります。帆立は刻んで使うと揚げた
後でもフワッと柔らかいまま…義母が食べやすいようで喜ばれるんですよ。

2008/06/30(Mon) | まやりん | URL | Edit
 

☆月うささん

美味しい『海の仲間』でコラボ!って感じになりました…(笑)一口サイズ
の揚げ物だと、義母も食べやすいようです。シャカシャカと音をさせての
帰宅、お揃いですね〜♪もっと煽てて、沢山お土産ゲットしましょう!(笑)


☆ぴゅあおいるさん

こういう揚げ物は、義母にもそちらのお義父様にもピッタンコですよね〜。
お義父様が明太子をお好きなようでしたら、是非、またお試し下さいな♪
大葉を『これでもか!』というぐらい入れる方が、美味しく仕上がります。


☆kibisunさん

義母宅近くのスーパーは、いつでも刺身用の生の良い帆立を売っている
ので、ちょくちょく登板させています。組み合わせる具を考えるのも、頭の
体操!主人の買い物好き、すっかり皆様にもお馴染みとなりました…(笑)

2008/06/30(Mon) | まやりん | URL | Edit
 

こんばんは☆
いやーん!パクッとお口に入れたい帆立ちゃんだわ♪
磯の香りがたまらんな一品ですね(〃∇〃)

先日患者さんのお部屋に伺ったとき、おいしそうなさくらんぼに目を奪われました(笑)
まだこちらでは大きく立派なものは出回ってないんですよね〜
ご主人の大人買い、今年も楽しみです(≧∇≦)ノ

2008/06/30(Mon) | なっつ | URL | Edit
 

あっちもこっちも♪

こんばんは^^
まやりんさんが6月初めに作られたという帆立の揚げ物見せて頂きました
あちらも本当においしそうでお義母様から喜ばれたっていうのよ〜く分かります!
そして今日はそのアレンジということですが、こちらもとってもおいしそう♪
我が家は帆立好きなのでぜひお夕飯メニューとして作ってみたいです

うわ〜 またまただんな様からのお土産とってもおいしそう
ブログネタとして使えるように協力してくれるなんて、なんて素敵なだんな様☆
うちの主人もたまには何かお土産買って来てくれないかな〜(無理ですが (^_^;))

2008/06/30(Mon) | わらび | URL | Edit
 

こんにちは♪

まやりんさんのアイデアはいつもすばらしいです!
ホタテと明太子、海苔 食欲をそそる組み合わせ!
海の幸の旨味が凝縮されて、ご飯もお酒も進んじゃいそうですね!

いつもいつもお優しい旦那様!
でもでも、直径3cmってすごくないですかあ〜!
パソコンから、手が伸びそうです~!

2008/07/01(Tue) | yumiyumi | URL | Edit
 

お返事の続きでーす!


☆なっつさん

お近くならなっつさんのお帰りを待って揚げて、お届け出来るのに!(笑)
長崎というと、美味しい茂木びわが有名ですよね。主人は男性の割には
果物好きで、自分が食べたくて買ってくる…というのもあるらしいのです。

☆わらびさん

帆立を叩いて他の食材と組み合わせると、ちょっとお洒落な揚げ物になり
ますよね。冷めても柔らかさが持続する点も、義母には嬉しいみたいです。
主人の買い物好き…何かしら買わないと気が済まない性格のようですね♪


☆yumiyumiさん

高齢な義母のお弁当なので、『これは何かしら?』と興味を持ってもらえる
献立を含めるのも、大切なポイントかなと思っています。この揚げ物は合わ
せる食材で色々変化がつけられるので、それを考えるのも楽しいんですよ。

2008/07/01(Tue) | まやりん | URL | Edit
 

こんにちはー

前回もとっても美味しそうだなぁ〜と
拝見しておりましたが
ホタテ&明太子という組み合わせも何と斬新な
もう〜想像しただけでも美味しそう〜って叫んでしまいそうですー
揚げたてをパクっと頂きたいわ〜

旦那様って・・・とってもお茶目ですね〜
次の旦那様の大人買いは何だろなぁ〜楽しみにしてまーす♪

2008/07/01(Tue) | MOMO | URL | Edit
 

ほぉ〜〜

(^-^*)(..*)ウンウン
凄くおいしそう!
直ぐに想像してしまいました。
ホタテと明太子...上手い組み合せ!
ちょっとアレンジして作らせてもらっちゃおうかなぁ!
でも、その前にお味噌の方したいな!
お義母さま美味しいって言って下さってるんですね(*^。^*)
そう言うのって、お弁当を作る励みになりますよね!
お優しいお義母さまですね!

それと旦那様(*^。^*)
凄くおちゃめな方なんですね!
まやりんさんのblogファンですね!

2008/07/01(Tue) | lavander | URL | Edit
 

☆MOMOさん

帆立は他の食材と合わせ易いので、主菜に登板することが多くなります。
今回は『海の仲間』とコラボ(笑)してみました〜♪主人はかなりお茶目な
タイプです。ジョークが多く、常に私の頭の体操になっている感じですね。


☆lavanderさん

前回も今回も揚げましたが、繋ぎの片栗粉を増やせば、平たく作って焼く
という方法でもOK♪です。義母は感謝の言葉をごく自然に伝えてくれる
ので、頑張る甲斐があります。可愛がって戴いている恩返しのつもりで…

2008/07/01(Tue) | まやりん | URL | Edit