2008年06月25日（水）
６月２５日(水) 真鱈の彩り黒酢風味あんかけ
・真鱈の彩り黒酢風味あんかけ
・アスパラガス 胡麻和え
・竹輪の明太マヨネーズ炒め
・新蓮根のカレーきんぴら
・ちりめん山椒入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・きゃらぶき
・刻み柴漬、プチトマト など
今日の主菜は黒酢風味あんかけです。冷めても柔らか
な真鱈を使い、義母でも食べやすい
献立にしました。
真鱈は丁寧に骨と皮を取り除き、食べ易い大きさに切り
分けます。軽く塩胡椒して薄く片栗粉を塗し
、下揚げし
ます。
好みの野菜(今日はパプリカと玉葱
)は刻んで、サッと
炒めておきます。
黒酢大匙６・蜂蜜と醤油各大匙２・片栗粉少々を合わせて
温め、炒めたパプリカと玉葱を入れます。
下揚げした真鱈を加え、全体に絡めて出来あがり〜
新蓮根が出回り始めました。
今日はベーコンと共に炒め、カレー風味
のきんぴらに
してあります。
馴染みの天ぷら屋さんの御主人が『今朝、築地に仕入れ
に行ったので』と、美味しい明太子を届けてくれました。
粒々がしっかりしている美味しい御品…
色々な料理に活用して、有難く戴いています。
おべんと仲間のところでも、『お酢』を使う献立の
登場が増えてきましたね。
お酢パワーで、今年も元気に夏を乗り切りましょう！
去年の主人の誕生日に、お寿司屋さんの女将さんから
戴いたレモンの鉢植え…
今年も、可愛い実をつけています。
花が咲いた後に小さな実がいっぱい出来ていましたが、
現在しっかりと残っているのは８個ほど…
植物そのものが、ちゃーんと『強くて質の良い実』を
残してくれようとしているのですね。
自然って凄いなァ…と、またまた感動…(笑)
・アスパラガス 胡麻和え
・竹輪の明太マヨネーズ炒め
・新蓮根のカレーきんぴら
・ちりめん山椒入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・きゃらぶき
・刻み柴漬、プチトマト など
今日の主菜は黒酢風味あんかけです。冷めても柔らか
な真鱈を使い、義母でも食べやすい
献立にしました。真鱈は丁寧に骨と皮を取り除き、食べ易い大きさに切り
分けます。軽く塩胡椒して薄く片栗粉を塗し
、下揚げします。
好みの野菜(今日はパプリカと玉葱
)は刻んで、サッと炒めておきます。
黒酢大匙６・蜂蜜と醤油各大匙２・片栗粉少々を合わせて
温め、炒めたパプリカと玉葱を入れます。
下揚げした真鱈を加え、全体に絡めて出来あがり〜
新蓮根が出回り始めました。
今日はベーコンと共に炒め、カレー風味
のきんぴらにしてあります。
馴染みの天ぷら屋さんの御主人が『今朝、築地に仕入れ
に行ったので』と、美味しい明太子を届けてくれました。
粒々がしっかりしている美味しい御品…
色々な料理に活用して、有難く戴いています。
おべんと仲間のところでも、『お酢』を使う献立の
登場が増えてきましたね。
お酢パワーで、今年も元気に夏を乗り切りましょう！
去年の主人の誕生日に、お寿司屋さんの女将さんから
戴いたレモンの鉢植え…
今年も、可愛い実をつけています。
花が咲いた後に小さな実がいっぱい出来ていましたが、
現在しっかりと残っているのは８個ほど…
植物そのものが、ちゃーんと『強くて質の良い実』を
残してくれようとしているのですね。
自然って凄いなァ…と、またまた感動…(笑)
Comment
まやりんさん、おはようございます☆
今日のお弁当も、彩が綺麗で、食欲
をそそります〜〜♥
我が家も、月火とお酢を使ったお弁当に
なりました♪
色んな効果が期待できる、お酢って優れもの！！
私も、どんどん使おうと思います。
今日の黒酢タレの分量は、このお弁当用の
分量ですか？？
まやりんさん おはようございます。
今日の真鱈の彩り〜すごくキレイで美味しそうです！
黒酢って酢の中でもなめらかなので大好きです＾−＾
我が家もお酢パワーで乗り切りたいです(笑)
今年もレモンも季節になったんですね〜☆
ぐんぐん育つのを楽しみにしています（≧∀≦）
まやりんさん
真鱈の黒酢風味あんかけ，照りがきれいにでてておいしそうですね．確かに今はお酢の効いたものがとっても美味しく感じられます．
レモン，今年もちゃんと実をつけてくれたんですね．冬場のお手入が良かったのだと思います．日ごとに大きくなるのが楽しみですね．
さっぱり☆
こんにちは＾＾
これからの季節お酢を使ったおかずがうれしいですよね
真鱈の黒酢風味あんかけさっぱりしていておいしそう♪
今日の竹輪の明太マヨ炒め、実は私も竹輪、明太子、マヨを使ったおかずを考えていたところでした
ピリ辛な明太子を入れたおかずもこれからの季節にピッタリ☆
私も近々お弁当に登場させるつもりです(*^^)v
うわ〜 あのレモンじゃないですか！
今年もちゃんと実をつけたなんてすばらしい☆
まやりんさんの育て方が良かったのでしょう
このレモンをお弁当に活用する日がやってくるのでしょうね
どんな風に使われるのか楽しみにお待ちしていま〜す♪
レモンちゃん♪
まやりんさん、こんばんは♪
昨年のレモンちゃん〜今年も健在ですね。
成長が楽しみです。
こんなじめじめ梅雨は、お酢の力でさっぱりと＆殺菌効果も期待できますね。
疲れもふっとぶお酢の力・・・我が家の食卓にも必需品です。
こんばんはー
お酢ぱわ〜ですねー
暑い日でもさっぱりと頂けそう〜☆
うちの旦那さんはお酢が苦手なので
食卓へはなかなか登場しないんです〜（＾ー＾；）
美味しいのになぁ〜
あの〜レモンちゃん！今年もしっかりと
実をつけてくれたんですね〜
青々としたレモンがとっても新鮮な香りを
漂わせてくれているようです〜色付くのが楽しみですねー
おはようございます☆
黒酢タレだぁ〜
これからの時期にどうしても食べたくなっちゃいますよね♪
あまりお魚と合わせたことないから、今度作ってみたいな！
レモンちゃん、今年も立派な実をつけてくれたんですね(〃∇〃)
１年間まやりんさんの愛情をたくさん受けて☆ ちょっと妬けちゃう(笑)
爽やかな香りがPCから漂ってきそうです☆
こんにちは〜
やっぱり夏はお酢パワーも必要ですよね☆
まやりんさんは、いつも骨・皮のチリ除き1つとっても丁寧そう。
私は旦那さんのお弁当なので「まぁ、いいか」です(笑)
ご老人やお子様のお弁当だとそうもいかないですよね。
今年もかわいいレモンちゃんがかわいく実っていますね。
また綺麗に色づくのを楽しみにしています♫♬
いつも温かなコメントを有難うございます！
☆かなぶぅさん
蒸し暑くなってくる季節、ちゃーんと『お酢』を使った料理を身体が欲する
ようになるんですよね。これも人体の不思議のひとつなのでしょう…(笑)
タレの分量…ちょこっと１人分なら、半量でも大丈夫だと思いますよ〜♪
☆セラ♪さん
デパ地下の中華惣菜店でも、『黒酢○○』という品が沢山販売されるよう
になりました。それだけ、黒酢が日本の食卓に受け入れられたということ
なのでしょうね。レモンちゃんの成長(笑)、またご報告したいと思います。
☆kibisunさん
黒酢あんとカラーパプリカのコントラストって、食欲を誘うんですよね〜♪
少し多めに作って、私もお昼に食べたんですよ！(笑)レモンの鉢は主人が
手入れしてくれています。花を楽しみ、実の成長を楽しみ…感謝感謝です。
☆わらびさん
私自身が『お酢』を大好きなので、これからの季節、お酢を使った献立が
多くなるんですよ。レモンの鉢…冬の間は部屋の中に入れ、暖かくなって
から外に出しました。手入れは主人がしてくれますので、私は楽チンです。
☆きらりさん
ホント、不思議なんですよね〜。暑くなってくると、『お酢』を使った献立が
恋しくなります。疲労回復のためにも、陸上をやっている息子ちゃんにも、
お酢は不可欠な調味料ですね！１人暮らしで、料理の腕が上がったかな？
☆MOMOさん
確かに！殿方の中には『お酢』が苦手という人が多いようです。酢の物を
喜んで食べるのも女性が殆どですね。レモンの鉢…今年も実をつけてくれ、
成長を見る楽しみを再び味わっているところです。またご報告しますね♪
☆なっつさん
黒酢のタレ、お魚とも相性がいいんですよ〜♪揚げた鯖や鯵と合わせたら、
『アテ』にもピッタンコだと思いまーす。レモンの鉢の世話係は主人なので、
妬かなくても大丈夫ですよ！(笑)収穫の時期までに、またご報告しますね。
☆handmadecafeさん
義母が食べるお弁当ですので、やはり『魚の骨』には細心の注意を払いま
すよ〜。喉に刺さったりしたら大変ですから、ピンセットを片手に頑張って
ます…(笑)まだまだ小さくて青いレモン…私も成長を楽しみにしています。
こんばんは
いつ見ても美味しそうなお弁当です。
お義母さまが羨ましいです。
実は、子供や旦那さんに作っても自分の作らないんです。
沢山食べれないので、自分のお弁当なしなんでし。
その代わりに小さなｻﾗﾀﾞとパンなんです。
それで、まやりんさんのお弁当見ると食べたくなるんです。
お酢。。。娘がダメなんです！
なので、お弁当の中にお酢のおかず入れれなくて！
でも、本当に毎回美味しそうです。
☆lavanderさん
お弁当画像がlavanderさんの『食欲増進』に役立っているんですか？(笑)
嬉しいメッセージを有難うございます！娘ちゃんはお酢が嫌いなのですね。
それは残念…でも、お弁当には好きな物を沢山入れてあげたいですものね。