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 2月 1日(金) 真鯵の香草カレーパン粉焼き

2008.02.01 (Fri)

・真鯵の香草カレーパン粉焼き
・菜の花 胡麻辛子和え
・柚子釜入り豆と搾菜のサラダ
・南瓜の煮物
・なめ茸と三つ葉入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・しらす昆布
・刻み柴漬、プチトマト など

今日から2月。2月の別名は、如月
本来は、寒さ厳しく重ね着をするという意味の、陰暦
2月の雅語『衣更着』の漢字を使うのだそうですね。
暖房完備の現代と違って、お殿様・お姫様の時代は
まさに『衣』を重ねずにいられないような寒さだったの
でしょう。
今日は真鯵のパン粉焼きを主菜にしました。
カレー風味をつけ、冷めても食べやすいようにして
あります。
お刺身用に3枚におろし皮を剥いた真鯵は、小骨を
丁寧に取って、塩胡椒とカレー粉を強めに振ります。
小麦粉を塗し卵にくぐらせ、たっぷりの刻んだパセリ
とカレー粉を加えたパン粉を全体に塗します。
少し多めの油をフライパンに熱して、両面をこんがり
と綺麗に焼けば出来あがり~
ミックスビーンズは、細かく刻んだ搾菜と一緒にピエ
トロのクリーミィドレッシングで和えました。

真鯵の香草カレーパン粉焼き


明後日の『節分』に因み、のピックを作って
みました…(笑)
チラシのイラストを切り抜き台紙で補強、平たい丸
の和風ピックに両面テープで貼りつけてありまーす。

節分のピック♪


母から携帯メールで届いた、虎太郎の画像。
むむむ?半纏姿で、何やら頭の上に赤鬼のお面を
乗せて、ふんぞり返っているような…(笑)

虎太郎@節分



 『明後日は節分!僕は強い鬼の役!
  虎次郎も、すっかり支度は出来た?』

 『勿論、完璧だよ、お兄ちゃん!
  お面に、半纏に、枡入りの大豆…ね。
  あ、鬼のお面だけだと豆ぶつけられちゃうから、
  一緒にオカメのお面も被っておこ~っと♪』

虎次郎@節分


変な知恵が働く虎次郎なのでした…(笑)
虎太郎と虎次郎が着ている半纏、何と、母が手縫いで
お揃いに作ってくれたものなんですよ~♪

ということで、明後日は節分…

皆様にも、沢山の『福』が訪れますように…


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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:15  |  魚介類が主菜  |  Comment(15)

Comment

まやりんさん おはよーうございます。
あぁーなるほど!!
衣を重ねるで『如月』なんですね!
まやりんさんは、本当に何でもご存知ですよね。
お勉強になりまーす^-^

真鯵の香草焼カレー風味で食欲が増します♪
パセリもいい色。とっても美味しそうー☆

節分もうすぐですもんね。
鬼と福のピックー☆も手作りされて
季節感充分のお弁当素敵でーす(≧∀≦)

虎太郎クンも節分の準備万全ですね!
セラ♪ |  2008.02.01(金) 09:47 | URL |  【編集】

昔は鬼も邪気を払ってくれる良い存在だったらしいですね。今でも「鬼は内」「福は内」と言って豆まきするところがあるとTVでやってました。コジロウくん、しっかり福を呼び寄せてね!
まこぴょん |  2008.02.01(金) 10:28 | URL |  【編集】

愛ですね・・・

まやりんさん、こんにちは。
カレーパン粉、サクサクとした口当たりの中にカレーの風味がふわっと広がって・・・考えただけでおいしそう♪
やっぱりカレーは万能調味料ですよね!

まやりんさんのお母様、やっぱり若いわv-290
それにしても、手縫いで衣装を作るとは・・・虎太郎ちゃん&虎次郎ちゃんへの愛v-353ですね。
もうすぐ節分。
我が家は雛が生まれてからは用意していません。
だって、義母も私の父も揃って太巻きを用意してやってくるようになり、私まで用意したらすごいことになるんですv-404
一度山積みの太巻きを皆で食べ続けたことがありますが、あれは最悪ですv-406
次の年からはおまかせですv-344
handmadecafe |  2008.02.01(金) 11:34 | URL |  【編集】

鬼は外~♪

まやりんさんこんにちは(o^∇^o)ノ

「きさらぎ」って言葉がすごくキレイで
好きだったのですが、そういう意味があったんですね~。
日本語ってホントにステキですね(*^^*)
カレー粉、パン粉にも混ぜてあるんですね!
こうやるとカレーの風味が一段と増して
おいしくなりそうですよね♪
お魚の臭みも飛びそうだし…作ってみたい☆

あ…まやりんさんのお弁当みなきゃ
節分だってこと忘れてました(^▽^;)
今年は福がた~~くさん来てくれたらいいなぁ♪
ぽよぽよん |  2008.02.01(金) 13:53 | URL |  【編集】

まやりんさん、こんにちは☆
衣更着、まさに衣を何枚も重ねています。(灯油節約のため)

手作りピック、さすがまやりんさん♪
…と思っていたら、お母様は手縫いで半纏を!!
いや~素敵、素敵すぎます(*´∀`*)
虎太郎くん・虎次郎くん、我が家にも豆まきに来てくれないかしら?(〃∇〃)
昨年、始めて太巻きを作って切らずに食べたんですが
これがボリュームありすぎた!
今年は私の分は細めに巻こうと、昨年から決めております(^^;)
なっつ |  2008.02.01(金) 13:58 | URL |  【編集】

可愛い~♪

手作りのピックがとっても可愛いですー
この鬼さんと福のピックで節分だなぁ~
という感じがしますねー
さすが~器用なまやりんさんだ(*^-^*)

虎太郎君と虎次郎君の衣装もバッチリ!決まってますねー
義母様も器用でいらっしゃる(o^-')b

魚にカレー風味って結構合いますよねー
ご飯が進みますv-411
MOMO |  2008.02.01(金) 16:45 | URL |  【編集】

今週もお付き合いを戴き、どうも有難うございました。
まだまだ厳しい寒さが続きます。くれぐれも御自愛下さいますよう…


☆セラ♪さん

『きさらぎ』って綺麗な響きでいいですよね~。寒いのは嫌だけど…(笑)
節分に因んで本当は鰯を使いたいところですが、義母は鰯が苦手なので
真鯵にしました。母は洋裁が大得意、色々と計画を練っているようです。


☆まこぴょんさん

鬼…と聞くと、『泣いた赤鬼』という絵本を思い出します。鬼にも色々、
心優しい鬼だって居ますよね。鬼を奉っている神社では『鬼は内~♪』と
豆まきするそうで…虎兄弟も、いつかは豆まきに招待されるかも?(笑)


☆handmadecafeさん

目の細かいパン粉を使ったので、サクサクッと仕上がりました。カレー
粉は本当に万能調味料!冷めても美味しいのがポイント高いですよね。
恵方巻き…こちら関東でも、すっかりお馴染みになってきていますよ♪
まやりん |  2008.02.01(金) 23:48 | URL |  【編集】

☆ぽよぽよんさん

お弁当に入れる魚は、しっかり味をつけておくと冷めても美味しく食べ
られますよね♪特に青背の魚は、それ自体にも衣にもカレー味をつける
といいみたいですよ。目の細かいパン粉を使うと、仕上がりも綺麗です。


☆なっつさん

長崎って何だか暖かいイメージがあるけれど…なっつさんは結構寒がり
でいらっしゃる?恵方巻きは切らずに、しかも一気に食べなくてはいけ
ないから大変ですよね。細めに巻くのはナイスアイディアだと思います!


☆MOMOさん

何か節分に因んだピックが欲しいなと思っていて、スーパーのチラシを
見たらイラストがあったので、チョキチョキ工作しちゃいました!(笑)
パン粉焼き、カレー風味が利いて美味しかったですよ。お試し下さいね♪
まやりん |  2008.02.01(金) 23:49 | URL |  【編集】

手作りピック♪

まやりんさん、こんにちは♪
明日の節分を意識してのピック~さすがです!
いつも真似っこさせていただこうと思っているのですが、まやりんさんのブログを見てから気づくのでした。。。遅いですね(;´д` )

虎太郎&虎次郎兄弟のお揃い半纏は素敵ですね。
お母様のお楽しみも増えましたね。
きらり |  2008.02.02(土) 16:55 | URL |  【編集】

こんにちわぁ
いつもワタシの苦手な野菜、魚と
上品に使われて勉強になりますぅ
ピックもかわいく工夫されて、
こうした心遣いも、、素敵で
しっかり勉強することばかりです。

寒い、寒いと縮こまってないで
がんばらなくちゃぁ~ね。。
いろいろ、、教えて下さいね(/。'(ェ)')よろしクマ
coco |  2008.02.03(日) 15:19 | URL |  【編集】

お返事の続きでーす♪


☆きらりさん

節分、ご家族の皆様で『豆まき』はなさいましたか?さすがに節分用の
ピックは見つけられなかったので、イラストを切り抜いて作っちゃいま
したよ~♪(笑)そちらも雪は降りましたか?東京は真っ白な雪景色です。


☆cocoさん

高齢な義母のお弁当ですから、ボリュームよりも栄養バランスや食欲を
誘う彩りを優先しています。まだまだ寒い日が続きますが、春は確実に
近づいていますよね。散歩の途中で小さな春を見つけるのも楽しみです。
まやりん |  2008.02.03(日) 18:02 | URL |  【編集】

こんばんは

手作りのピック、素敵です。
まやりんさんのお弁当はいつも
季節感が感じられてすごいなぁ~と思っています。
私は、一日早く昨日恵方まきを作って食べました。
虎次郎くん、素敵なお洋服を作ってもらって
嬉しそうですね。

今日は、雪が積もっていますか?
お気をつけてくださいね。

まやりんさんに福がたくさんきますように☆
リッツ |  2008.02.03(日) 19:06 | URL |  【編集】

☆リッツさん

食材や小物使いで『季節』や『行事』を表すことは、お弁当作りに
おいての、ひとつの楽しみですね。そう思えばスーパーのチラシも
イラストの宝庫です。チョキチョキペッタンと楽しい工作時間!(笑)
まやりん |  2008.02.03(日) 21:20 | URL |  【編集】

わ~素敵!テンプレが梅だし、お弁当の節分ピックがやっぱりまやりんさんらしくて素敵です!よく大きさのあうイラストを見つけられますね。
如月の意味もなるほど・・と納得。
我が家でも先ほど豆まきをしました。
今年もまやりんさんご一家が無病息災でありますように☆
ひろりん |  2008.02.03(日) 21:26 | URL |  【編集】

☆ひろりんさん

いや~、結構積もりましたね~。節分→立春を雪景色で迎えることに
なろうとは…(笑)節分ピックはスーパーのチラシを毎日チェックして、
ドンピシャなサイズを探していたんです。見つけた時には小躍り!(笑)
まやりん |  2008.02.03(日) 21:34 | URL |  【編集】

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