１月２１日(月) かじき鮪の香草マヨネーズ焼き
2008.01.21 (Mon)
・かじき鮪の香草マヨネーズ焼き
・隠元 ピーナッツ和え
・加賀蓮根のきんぴら
・柚子釜入り 人参サラダ
・桜海老と三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で＆人参甘煮
・お多福豆
・刻みすぐき漬、プチトマト など
今日は『大寒
』ですね。
東京は『昨夜遅くから雪』との予報が出ていましたが、
朝、起きて外を見たら、雪の『ゆの字』もありませんで
した…(笑)
受験生の皆様、風邪をひいて体調を崩されませんよう、
くれぐれも御自愛下さい。
今日は、かじき鮪の焼き物を主菜にしました。前夜から
漬け込むので、味が染み込み朝の調理も楽チンという、
一石二鳥の献立
です。
かじき鮪は食べ易い大きさに切り分け、軽く塩胡椒して
暫くおきます。
余分な水分を拭き取り、マヨネーズ大匙２に醤油小匙１
とドライハーブ適量を混ぜ合わせたタレに入れて、一晩
漬け込み
ます。
朝、ザッとタレを拭ってから、こんがりと両面を焼けば
出来あがり～
彩りに、浅葱と小さなお星様
に型抜きしたパプリカを
散らしています。
クッキングシートを使うと、焦げにくく綺麗な仕上がり
になります。
柚子釜に入れたサラダは、『ひとみ五寸』という人参で
作りました。
茨城県産で瑞々しくフレッシュ、柿のような食感があり
ます。
甘味が強いので、ジュース作りにも適しているとか…
何より嬉しいのは、一般的な人参に見られる中心部分
の黄色い輪がなく、全て鮮やかなオレンジ色であること。
冬期限定出荷なので、度々購入し煮物やサラダに活用
しています。
マヨネーズの効果で、パサつきがちな『かじき鮪』も
しっとり♪お弁当にピッタンコです。
一晩漬け込むので、香草の風味もよく染みています。
惚れ惚れするような、鮮やかなオレンジ色！
断面をご覧になると、如何に芯まで均一な色かという
ことが、お判り戴けると思います。
・隠元 ピーナッツ和え
・加賀蓮根のきんぴら
・柚子釜入り 人参サラダ
・桜海老と三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で＆人参甘煮
・お多福豆
・刻みすぐき漬、プチトマト など
今日は『大寒
』ですね。東京は『昨夜遅くから雪』との予報が出ていましたが、
朝、起きて外を見たら、雪の『ゆの字』もありませんで
した…(笑)
受験生の皆様、風邪をひいて体調を崩されませんよう、
くれぐれも御自愛下さい。
今日は、かじき鮪の焼き物を主菜にしました。前夜から
漬け込むので、味が染み込み朝の調理も楽チンという、
一石二鳥の献立
です。かじき鮪は食べ易い大きさに切り分け、軽く塩胡椒して
暫くおきます。
余分な水分を拭き取り、マヨネーズ大匙２に醤油小匙１
とドライハーブ適量を混ぜ合わせたタレに入れて、一晩
漬け込み
ます。朝、ザッとタレを拭ってから、こんがりと両面を焼けば
出来あがり～
彩りに、浅葱と小さなお星様
に型抜きしたパプリカを散らしています。
クッキングシートを使うと、焦げにくく綺麗な仕上がり
になります。
柚子釜に入れたサラダは、『ひとみ五寸』という人参で
作りました。
茨城県産で瑞々しくフレッシュ、柿のような食感があり
ます。
甘味が強いので、ジュース作りにも適しているとか…
何より嬉しいのは、一般的な人参に見られる中心部分
の黄色い輪がなく、全て鮮やかなオレンジ色であること。
冬期限定出荷なので、度々購入し煮物やサラダに活用
しています。
マヨネーズの効果で、パサつきがちな『かじき鮪』も
しっとり♪お弁当にピッタンコです。
一晩漬け込むので、香草の風味もよく染みています。
惚れ惚れするような、鮮やかなオレンジ色！
断面をご覧になると、如何に芯まで均一な色かという
ことが、お判り戴けると思います。
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まやりんさん、こんにちは～♪
雪は降らなくてよかったものの、寒い～～～、
さすが暦はウソをつかないなぁって思います。
かじき鮪、味がしみこんでいそうで美味しそう☆
ハーブの香りも食欲をそそりそうですね。
『ひとみ五寸』芯まで鮮やかなオレンジ色なのがいいですね。
わたしも探してみようっと♪
雪は降らなくてよかったものの、寒い～～～、
さすが暦はウソをつかないなぁって思います。
かじき鮪、味がしみこんでいそうで美味しそう☆
ハーブの香りも食欲をそそりそうですね。
『ひとみ五寸』芯まで鮮やかなオレンジ色なのがいいですね。
わたしも探してみようっと♪
こんにちは☆
マヨにハーブ、これまたおいしそうな組み合わせですね！
カジキとマヨネーズはとても相性がいいので、これは本当においしそう♪
こちらも本当に寒くて寒くて・・・
私は北海道には住めそうもありません(>д<)
我が家もあまっこにんじんというにんじんを使っていますが、本当に下記のように甘くてとってもおいしいです。
普通に売っているにんじんってあまり味しないですものね。
マヨにハーブ、これまたおいしそうな組み合わせですね！
カジキとマヨネーズはとても相性がいいので、これは本当においしそう♪
こちらも本当に寒くて寒くて・・・
私は北海道には住めそうもありません(>д<)
我が家もあまっこにんじんというにんじんを使っていますが、本当に下記のように甘くてとってもおいしいです。
普通に売っているにんじんってあまり味しないですものね。
こんにちは☆
東京は雪じゃなかったんですね～
ここ長崎でもちょっぴり冷える１日。
灯油節約のために３時間ほどヒーター消しましたが、もう限界！
マヨネーズとハーブって思いつきそうで思いつかなかったかも(^_^;)
夕食にでも登場させようかしら♪
にんじん、とっても綺麗ですね☆.。.:*・°
最近、野菜をもっと知りたくて、大型スーパーをウロウロしちゃうんですが（怪しい。。）
西の端の長崎、入ってくる品種も少ないんですよね～
福岡のデパ地下はいっぱい並んでたなぁ。
まやりんさんのブログを見ていると、いろんな産地のお野菜が登場していて
ホントに勉強になります(≧∇≦)ﾉ
東京は雪じゃなかったんですね～
ここ長崎でもちょっぴり冷える１日。
灯油節約のために３時間ほどヒーター消しましたが、もう限界！
マヨネーズとハーブって思いつきそうで思いつかなかったかも(^_^;)
夕食にでも登場させようかしら♪
にんじん、とっても綺麗ですね☆.。.:*・°
最近、野菜をもっと知りたくて、大型スーパーをウロウロしちゃうんですが（怪しい。。）
西の端の長崎、入ってくる品種も少ないんですよね～
福岡のデパ地下はいっぱい並んでたなぁ。
まやりんさんのブログを見ていると、いろんな産地のお野菜が登場していて
ホントに勉強になります(≧∇≦)ﾉ
まやりんさん、こんにちは♪
カジキ鮪、マヨネーズとハーブの効果もあってとても美味しそうです。
それから人参、本当にきれいですよね。
徳島の人参は真ん中が薄くなっていて花形に抜いても
色素が薄くなっていつもがっかりしちゃうんです。
でも、この人参ならとても映えますよね。
茨城県産の人参、こちらでもあるかなぁ～
「ひとみ五寸」ですね。
また、探してみようっと♪
カジキ鮪、マヨネーズとハーブの効果もあってとても美味しそうです。
それから人参、本当にきれいですよね。
徳島の人参は真ん中が薄くなっていて花形に抜いても
色素が薄くなっていつもがっかりしちゃうんです。
でも、この人参ならとても映えますよね。
茨城県産の人参、こちらでもあるかなぁ～
「ひとみ五寸」ですね。
また、探してみようっと♪
まやりんさん
この人参のジュースを飲んでみたいです．いつもながらすてきな情報をありがとうございます．柿のような食感というのも魅力的ですね．でも，それ以上に魅力的な今日のお弁当！
マヨネーズって本当にいいお友達ですよね．間違いなくいいお仕事してくれます．実はまやりんさんから教わったんですよ．
この人参のジュースを飲んでみたいです．いつもながらすてきな情報をありがとうございます．柿のような食感というのも魅力的ですね．でも，それ以上に魅力的な今日のお弁当！
マヨネーズって本当にいいお友達ですよね．間違いなくいいお仕事してくれます．実はまやりんさんから教わったんですよ．
あれだけ「雪･雪」と言われていたので、朝窓の外を見て逆にビックリでしたよね！
まぐろに味が染み込んで美味しそうです～。和の印象ですがマヨネーズを使うとは意外！(゜▽゜)
人参、綺麗ですね。型抜きするとき真ん中が気になりますが、こういう種類があるのを初めて知りました。
まぐろに味が染み込んで美味しそうです～。和の印象ですがマヨネーズを使うとは意外！(゜▽゜)
人参、綺麗ですね。型抜きするとき真ん中が気になりますが、こういう種類があるのを初めて知りました。
皆様、コメントを有難うございまーす♪
☆セラ♪さん
雪…チラッとも降らなかったので、何だか拍子抜けしちゃいました！
かじき鮪は脂少なめの魚なので、逆に、こういう味付けが合うのでは
ないかしらと思います。週明けのお弁当にピッタンコの簡単さです♪
☆ぴゅあおいるさん
ホント、暦通りの寒さになりましたね～！雪景色は綺麗で良いけれど、
積もると義母宅前の雪掻きをしなくてはならないので、免れてホッと
しました…(笑)『ひとみ五寸』、そちらでも見つかるといいですね！
☆セラ♪さん
雪…チラッとも降らなかったので、何だか拍子抜けしちゃいました！
かじき鮪は脂少なめの魚なので、逆に、こういう味付けが合うのでは
ないかしらと思います。週明けのお弁当にピッタンコの簡単さです♪
☆ぴゅあおいるさん
ホント、暦通りの寒さになりましたね～！雪景色は綺麗で良いけれど、
積もると義母宅前の雪掻きをしなくてはならないので、免れてホッと
しました…(笑)『ひとみ五寸』、そちらでも見つかるといいですね！
☆handmadecafeさん
寒いのが大の苦手でいらっしゃるんですね～。早く春が来ないかな？
なんて、私も思っています。一晩ハーブも一緒に漬け込んでおいたら、
とてもよく風味が染みていました。朝が楽チンなレシピ、万歳です♪
☆なっつさん
ドライハーブ＋マヨネーズ…マヨネーズの油分にハーブの風味が溶け
こむせいか、とても美味しく仕上がりました。資格を取られたなっつ
さんですものね、野菜や果物に向ける目が、益々熱くなったのでは？
☆風花さん
週明けって、どうしてもお弁当作りに『気合い』が要りますよね？(笑)
そんな時にピッタンコの簡単レシピなのです。義母のお弁当には毎回
人参を使うので、美味しい物を探して入れるようにしているんですよ。
寒いのが大の苦手でいらっしゃるんですね～。早く春が来ないかな？
なんて、私も思っています。一晩ハーブも一緒に漬け込んでおいたら、
とてもよく風味が染みていました。朝が楽チンなレシピ、万歳です♪
☆なっつさん
ドライハーブ＋マヨネーズ…マヨネーズの油分にハーブの風味が溶け
こむせいか、とても美味しく仕上がりました。資格を取られたなっつ
さんですものね、野菜や果物に向ける目が、益々熱くなったのでは？
☆風花さん
週明けって、どうしてもお弁当作りに『気合い』が要りますよね？(笑)
そんな時にピッタンコの簡単レシピなのです。義母のお弁当には毎回
人参を使うので、美味しい物を探して入れるようにしているんですよ。
☆kibisunさん
岡山は雪が積もって大変でしたね。雪掻き、本当にお疲れ様でした！
マヨネーズ、調味料として使うと色々と幅が広がりますよね。プラス
する調味料をマヨネーズの油分に溶かす…という感覚で考えています。
☆ひろりんさん
雪、雪…と言われていたので、ホント、拍子抜けでした。朝、ラジオで
気象予報士さんが『最悪の状況を想定して予報したので、ごめんなさい』
なんて謝っていました…(笑)かじき鮪＋マヨ、意外な名コンビですよ♪
岡山は雪が積もって大変でしたね。雪掻き、本当にお疲れ様でした！
マヨネーズ、調味料として使うと色々と幅が広がりますよね。プラス
する調味料をマヨネーズの油分に溶かす…という感覚で考えています。
☆ひろりんさん
雪、雪…と言われていたので、ホント、拍子抜けでした。朝、ラジオで
気象予報士さんが『最悪の状況を想定して予報したので、ごめんなさい』
なんて謝っていました…(笑)かじき鮪＋マヨ、意外な名コンビですよ♪
まやりんさん、こんにちは♪
暦通りの寒さですが、雪が降らなくて良かったですね。
こちら名古屋も大丈夫でした～。
かじき鮪にマヨネーズ＆ハーブ～お弁当にぴったりのおかずですね。
マヨ＆ハーブの組み合わせで、いろいろな食材とチャレンジしてみたいです★
暦通りの寒さですが、雪が降らなくて良かったですね。
こちら名古屋も大丈夫でした～。
かじき鮪にマヨネーズ＆ハーブ～お弁当にぴったりのおかずですね。
マヨ＆ハーブの組み合わせで、いろいろな食材とチャレンジしてみたいです★
☆きらりさん
またまた、天気予報で『未明から雪かも…』と言っています。明日の朝は
雪景色になるかな～。マヨネーズの力は偉大ですよね。旨味としっとり
加減がプラスされ、お弁当にピッタリのおかずになりました。今度、是非！
またまた、天気予報で『未明から雪かも…』と言っています。明日の朝は
雪景色になるかな～。マヨネーズの力は偉大ですよね。旨味としっとり
加減がプラスされ、お弁当にピッタリのおかずになりました。今度、是非！
こんばんは～。
最近、寒いですね。
まやりんさんは体調を崩していませんか？
暖かくしてくださいね。
ひとみ五寸、すごく鮮やかなオレンジですね。
いろんな野菜があるんですね。
面白いですね♪
勉強になります。
最近、寒いですね。
まやりんさんは体調を崩していませんか？
暖かくしてくださいね。
ひとみ五寸、すごく鮮やかなオレンジですね。
いろんな野菜があるんですね。
面白いですね♪
勉強になります。
☆リッツさん
東京は雪が降っていますよ。そちらは如何ですか？午前中がピークとの
ことですので、しっかりと着込んで、義母にお弁当を届けてきまーす！
野菜の陳列棚…見ているだけでもワクワクして、楽しくなりますよね♪
東京は雪が降っていますよ。そちらは如何ですか？午前中がピークとの
ことですので、しっかりと着込んで、義母にお弁当を届けてきまーす！
野菜の陳列棚…見ているだけでもワクワクして、楽しくなりますよね♪
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東京は、雪って言ってましたので大丈夫かな？って
思ってましたけど・・・降らなかったみたいですね。
何よりでーす。
かじき鮪。
前夜から漬け込んでしっかり味もしみていて美味しそうです。
ひとみ五寸。本当芯まできれいなオレンジなんですね。
ひとみにんじんジュースもコクがあっておいしそうですよね。