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11月30日(水) 牛肉の大葉巻き照り焼

2005.11.30 (Wed)

・牛肉の大葉巻き照り焼
・鱈の子生姜煮
・ほうれん草おひたし
・さつま芋の柚子風味煮
・しらすと三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で
・おかか昆布
・風流漬、プチトマト など

今日は柚子の果汁と皮を使い、さつま芋を煮てみました。
レモンを使うより酸味がまろやかに感じられるようです。
飾りに松葉柚子も添えました。
鱈の子は必ず酒少々を入れた熱湯で下茹でをして、汚れと
臭みを抜いています。
クルッと裏返って花が咲いたように見えるのが楽しい一品
です。

牛肉の大葉巻き照り焼

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

11:55  |  肉類が主菜
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