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真鯛のハニー味噌マヨ焼き

2008.12.15 (Mon)

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・真鯛のハニー味噌マヨ焼き
・隠元 梅山葵和え
・宝楽ししとうのじゃこ炒め
・柚子釜入り竹輪明太サラダ
・卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・しそ昆布
・花茗荷漬、プチトマト など

昨日は義母宅でお昼ご飯を食べた後、主人や息子と一緒に窓ガラスを磨きま
した。一軒家なので東西南北に窓があって結構な枚数になりますが、3人で
協力しながらやれば、あっという間!
ピカピカになった窓ガラスは、やはり気持ちの良いものですね~♪頑張った
甲斐がありました!
今日の主菜は真鯛を使った焼き物です。
(真鯛は骨が強いので、義母には刺身用のサクを使うようにしています)
真鯛は食べやすい大きさに削ぎ切り、軽く塩を振って暫く置きます。
余分な水気を拭き取ってから、味噌・マヨネーズ・蜂蜜を同量ずつ合わせた
中に漬け込みます。ここまでを前夜のうちに…
朝、味噌ダレを拭い取り、両面をこんがりと綺麗に焼けば出来上がりです。
仕上げには金胡麻を散らしました。

※パソコン故障の為、携帯からアップしています。
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08:08  |  魚介類が主菜  |  Comment(8)
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