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 9月17日(水) 海老と木耳のふわふわ焼き

2008.09.17 (Wed)

・海老と木耳のふわふわ焼き
・ほうれん草 なめ茸和え
・アスパラ海苔ペーコン巻き
・3色パプリカの搾菜炒め
・金胡麻と三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・紫花豆
・刻みすぐき漬、プチトマト など

『来年の事を話すと鬼が笑う』と言いますが、実は来年
の9月は、2回目のゴールデンウイークがあるそうです。
それは19日から23日まで…
土日に続いて月曜日が敬老の日、水曜日が秋分の日、
祝日に挟まれた平日はお休みとなるので、土日月火水
…の5連休になるんですって!
ハッピーマンデーで敬老の日が第3月曜の21日になる
ことから、こんな長い連休が成立するという訳ですね。
来年のカレンダーやスケジュール表をご覧になれる方は、
是非ご確認下さい。
今からワクワクして計画を立てたら、やっぱり鬼に笑われ
ちゃうかな~?(笑)
今日の主菜は海老と木耳のふわふわ焼きです。
はんぺんは袋に入れたまま、よく手で揉んで潰します。
剥き海老・水で戻した木耳(きくらげ)・浅葱を刻んでポール
に移したはんぺんに加え、酒・片栗粉・昆布茶を少々入れ
て更に練ります。
食べやすい小判型に丸め、油少々を熱したフライパンで
両面を焼けば出来あがり
外側『ふわふわ』、海老『プリプリ』、木耳『コリコリ』…の
三重奏でございます…(笑)
今日は焼いて仕上げましたが、衣をつけて揚げても美味
しく戴けます。

海老と木耳のふわふわ焼き

袋に入れたまま、手でムニュムニュッ♪と潰す方法は、
いつも旦那様の為に、お弁当&お家ご飯&スイーツを
作っていらっしゃる、おべんと仲間のかなぶぅさんから
教えて戴きました。
これ、メッチャ快感でツボにハマります…(笑)
かなぶぅさん、ナイスアイディアを有難うございました!

食感の三重奏♪(笑)






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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:20  |  魚介類が主菜  |  Comment(12)
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