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 8月29日(金) 豚肉彩り野菜巻き 黒酢風味

2008.08.29 (Fri)

・豚肉彩り野菜巻き 黒酢風味
・アスパラ 胡麻ゆかり和え
・ささみと胡瓜の明太サラダ
・大根のべっこう煮
・ちりめん山椒入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・うぐいす豆
・赤かぶら漬、プチトマト など

今日は29日…語呂合わせすると『焼き肉』の日
になりますね。
家で、お店でワイワイと食べる焼き肉は、味と焼く音と
匂いの3点が一緒になって、あの美味しさや雰囲気を
作り出しているような気がします。
焼き肉屋さんへ行くと、いわゆる『肉の焼き物+キムチ』
以外にも『これは絶対に頼む』という品が人それぞれ
ありますよね~。あ、サンチュやナムルは勿論ですが、
我が家は、レバ刺とチヂミとチャプチェ…かな?
冷麺へ辿り着くまでにお腹が一杯になってしまうことが
多いので、頼んだとしても3人でひとつを分け合って
という場合が殆どです。
皆様のお家では、如何でしょう?
今日の主菜は豚肉の巻き巻き系です。野菜をたっぷり
巻いて、黒酢風味に仕上げました。
豚薄切り肉2枚を少し重なるように並べて、軽く塩胡椒
します。サッと下茹でして冷まし水気を取った隠元と
細切りしたパプリカ3色を置いて、端からクルクル巻き
ます。
全体に薄く小麦粉を塗して、油少々を熱したフライパン
で火を通し、途中で酒少々を振りかけ蒸し焼きします。
黒酢大匙3・醤油と蜂蜜各大匙1・片栗粉少々を合わ
せたタレを回しかけ、照りが出るまで煮詰めれば出来
あがりです。

豚肉彩り野菜巻き 黒酢風味

綺麗な色の野菜をクルクルと巻いて…
今年の夏も、元気の素・黒酢は大活躍でした!

カラフルな野菜をたっぷり巻いて…


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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:18  |  肉類が主菜  |  Comment(6)
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