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 5月26日(月) 海老のスイートチリマヨ炒め

2008.05.26 (Mon)

・海老のスイートチリマヨ炒め
・アスパラ 辛子酢味噌和え
・穂先筍のおかかきんぴら
・五菜ひじき煮
・なめ茸と三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・しそ昆布
・赤かぶら漬、プチトマト など

風薫る5月のはずなのに、真夏日や肌寒い日もあって、
体調を崩し気味の方が多いようです。梅雨入りを控えた
これからの時期、皆様くれぐれも御自愛下さいね。
今日は海老の炒め物を主菜にしました。
海老は酒少々を揉み込んで片栗粉を塗し、下揚げします。
スイートチリソースとマヨネーズを各大匙2・醤油と蜂蜜を
各少々合わせ、タレを作っておきます。
フライパンに下揚げをした海老を入れ、火を弱めてから
タレを回しかけ、全体に絡めれば出来あがり~
彩りに茹でた枝豆と赤ピーマンを使いました。
穂先筍のきんぴらは、炒める途中と仕上げで、たっぷりと
鰹節削り粉を使っています。

海老のスイートチリマヨ炒め

今日はシンプルに海老だけを使いましたが、蚕豆や筍を
一緒に炒めても美味しいですね~♪

ピックでおめかし♪





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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:17  |  魚介類が主菜  |  Comment(12)
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