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 2月 1日(金) 真鯵の香草カレーパン粉焼き

2008.02.01 (Fri)

・真鯵の香草カレーパン粉焼き
・菜の花 胡麻辛子和え
・柚子釜入り豆と搾菜のサラダ
・南瓜の煮物
・なめ茸と三つ葉入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・しらす昆布
・刻み柴漬、プチトマト など

今日から2月。2月の別名は、如月
本来は、寒さ厳しく重ね着をするという意味の、陰暦
2月の雅語『衣更着』の漢字を使うのだそうですね。
暖房完備の現代と違って、お殿様・お姫様の時代は
まさに『衣』を重ねずにいられないような寒さだったの
でしょう。
今日は真鯵のパン粉焼きを主菜にしました。
カレー風味をつけ、冷めても食べやすいようにして
あります。
お刺身用に3枚におろし皮を剥いた真鯵は、小骨を
丁寧に取って、塩胡椒とカレー粉を強めに振ります。
小麦粉を塗し卵にくぐらせ、たっぷりの刻んだパセリ
とカレー粉を加えたパン粉を全体に塗します。
少し多めの油をフライパンに熱して、両面をこんがり
と綺麗に焼けば出来あがり~
ミックスビーンズは、細かく刻んだ搾菜と一緒にピエ
トロのクリーミィドレッシングで和えました。

真鯵の香草カレーパン粉焼き


明後日の『節分』に因み、のピックを作って
みました…(笑)
チラシのイラストを切り抜き台紙で補強、平たい丸
の和風ピックに両面テープで貼りつけてありまーす。

節分のピック♪


母から携帯メールで届いた、虎太郎の画像。
むむむ?半纏姿で、何やら頭の上に赤鬼のお面を
乗せて、ふんぞり返っているような…(笑)

虎太郎@節分



 『明後日は節分!僕は強い鬼の役!
  虎次郎も、すっかり支度は出来た?』

 『勿論、完璧だよ、お兄ちゃん!
  お面に、半纏に、枡入りの大豆…ね。
  あ、鬼のお面だけだと豆ぶつけられちゃうから、
  一緒にオカメのお面も被っておこ~っと♪』

虎次郎@節分


変な知恵が働く虎次郎なのでした…(笑)
虎太郎と虎次郎が着ている半纏、何と、母が手縫いで
お揃いに作ってくれたものなんですよ~♪

ということで、明後日は節分…

皆様にも、沢山の『福』が訪れますように…


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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:15  |  魚介類が主菜  |  Comment(15)
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