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 1月30日(水) 豚肉のズッキーニロール焼き

2008.01.30 (Wed)

・豚肉のズッキーニロール焼き
・隠元 梅肉&なめ茸和え
・大根と結び昆布の煮物
・鳴門金時の黒胡麻サラダ
・桜海老と三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・お多福豆
・刻み奈良漬、プチトマト など

昼間も朝と殆ど気温が変わらないような、寒く乾燥した
日が続いています。
『三つの首(首・手首・足首)』を暖めるようにしておくと、
寒さが凌げて、身体にも良いそうですね。
皆様、お風邪を召さぬよう、くれぐれも御自愛下さい。
今日は豚肉の巻き巻き系が主菜です。
豚薄切り2枚を少し重なるように並べたら、軽く塩胡椒
します。
細切りにしたズッキーニを置き、端からクルクル巻いて
から、薄く小麦粉を塗します。
油少々を熱したフライパンで転がしながら火を通して、
酒少々を振りかけ、暫く蒸し焼きにします。
フライパンを綺麗に拭いて、ケチャップと蜂蜜各大匙2・
粒マスタード小匙2・中濃ソース小匙1を合わせたタレを
回しかけ、煮詰めれば出来あがり~
おべんと仲間ぴゅあおいるさんの真似っこで、なめ茸に
梅肉を足したもので隠元を和えました。
甘辛いなめ茸がキュッと引き締まって、とても美味しい
和え衣になります。
ぴゅあおいるさん、素敵なアイディアを有難うございま
した~

豚肉のズッキーニロール焼き


久々に登場、小人ピックちゃん達!

 『いや~、久しぶりに外に出てきたら、新しい
  年になってたよ~♪』

はいはい、今年もイイ仕事を期待してますよ…(笑)

お久しぶり!

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:43  |  肉類が主菜  |  Comment(11)
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