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 1月 7日(月) 真鱈の七草風味揚げ 梅麩添え

2008.01.07 (Mon)

・真鱈の七草風味揚げ 梅麩添え
・菜の花 酢味噌和え
・穂先筍のおかかきんぴら
・柚子釜入りささみのサラダ
・卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・松茸昆布
・刻み柴漬、プチトマト など

今日が私の『お弁当始め』でございます。
いえ、正確に言えば4日(金)にも作って届けたのですが、
義母の家の冷蔵庫にも色々食べ物が詰まっている(笑)
状態だったので、心ばかりの小さな小さなお弁当
して、画像のアップはお休みさせて戴きました。
今日から、いつも通りのフルサイズ(何だ、そりゃ?)に
しています。皆様、宜しくお付き合い下さいますよう…
仕事も学校も、そろそろ通常モードですね。頭と身体を
スキッと切り替え、新しい年のスタートを快調に切り
たいものです。
今日は真鱈の揚げ物が主菜です。
古くに中国から伝わった風習・無病息災を願い刻んだ
七草を入れたお粥を食べる日…ということで、七草を
混ぜた変わり揚げにしてみました。
真鱈は皮と骨を丁寧に取り除いて食べやすい大きさに
切り、塩を振っておきます。
水気を拭いた後に薄く小麦粉を塗し、天ぷら衣にフリー
ズドライの七草と塩、少量の醤油を混ぜた衣にくぐらせ、
熱した油でカラッと揚げれば出来あがり~
フリーズドライの七草は『クオカ』で見つけました。
広島・福山市のこだま食品株式会社で製造されている
商品です。
柚子釜に使った柚子は義姉の家の庭で取れた物…
大豊作だったとかで、私にもお裾分けを戴きました。
新年最初のお弁当アップ…ということで、献立の中に
縁起が良い『松・竹・梅』の文字をしのばせてあります。
おべんと仲間の皆様なら、もう、お気づきですね?(笑)
お正月らしい凧と羽子板の楊枝は、母が見つけてプレ
ゼントしてくれました。

真鱈の七草風味揚げ 梅麩添え


この楊枝は、ちょっと珍しいかな?
凧と羽子板で、お正月の雰囲気いっぱいです。

お正月アイテム?(笑)


便利なフリーズドライの『春の七草』…
お粥以外にも、味噌汁や吸い物の具、卵焼きの彩りと
して使えるそうです。

フリーズドライ


こちらは、寄せ植えされた『春の七草』の籠…
大晦日に、いつものお寿司屋さんの棚に飾ってあった
ので、女将さんにお願いして、カウンターでパチリ

春の七草


今年も楽しく美味しいお弁当作りに頑張りまチュー♪

子年!

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:46  |  揚げ物が主菜  |  Comment(17)
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