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12月21日(金) 牛肉のクリスマスカラー巻き

2007.12.21 (Fri)

・牛肉のクリスマスカラー巻き
・アスパラガス 酢味噌和え
・南瓜のカレー風味サラダ
・加賀蓮根のきんぴら
・柚子釜入り紅葉蒟蒻炒り煮
・なめ茸と三つ葉入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・しそ昆布
・刻み奈良漬、プチトマト など

さぁ、今年も残り10日です。

ここからのカウントダウン、『何を最優先するか?』を
考えて行動したいですね!
今日は牛肉の巻き巻き系を主菜にしました。
牛薄切り肉を広げ塩胡椒し、サッと下茹でしたオクラと
赤ピーマンを置いて、端からクルクルと巻きます。
全体に薄く小麦粉を塗し、油少々を熱したフライパンで
転がしながら焼きます。
酒少々を振りかけ蒸した後、醤油・酒・味醂を同量ずつ
に蜂蜜少々を混ぜたタレを回しかけ、照りが出るように
煮詰めれば出来あがり~
昨日『クオカ』で購入してきた、新しいクリスマスピックの
お披露目…ちょっとオトボケなサンタの表情が、何とも
可愛くてお気に入りです。
鰹節を加えて炒り煮にした紅葉蒟蒻は、柚子釜に入れて
みました。義母が食べ易いよう、蒟蒻の厚みを半分にし
てあります。

牛肉のクリスマスカラー巻き


オクラの緑とピーマンの赤でクリスマスカラー!
『ジングルベ~ル♪ジングルベ~ル♪』の歌声も
聞こえてくるかな?(笑)

赤と緑でクリスマス!

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:40  |  肉類が主菜  |  Comment(16)
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