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12月10日(月) 揚げ真鱈のカレー風味マリネ

2007.12.10 (Mon)

・揚げ真鱈のカレー風味マリネ
・ほうれん草 胡麻和え
・牛肉の時雨煮
・明太子入りポテトサラダ
・五菜ひじき煮
・なめ茸と三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・金時豆
・赤かぶら漬、プチトマト など

今日の主菜は真鱈のマリネです。カリッと揚げてから、
カレー風味に漬け込んでみました。
真鱈は皮と骨を丁寧に取り除き、塩胡椒とカレー粉を
振ります。
全体に小麦粉を薄く塗して、熱した油でカリッとなる
ように揚げます。
ピエトロのたまねぎフレンチドレッシングにカレー粉と
刻み浅葱を混ぜたマリネ液に、揚げたての真鱈を漬け
込んでおけば出来あがり~
前夜のうちに作れる主菜なので、朝が楽チンです。
お歳暮で戴いた明太子は茹でて粗く解し、ポテトサラダ
に入れました。
青海苔も加え、ほんのりピンク色のサラダの完成です


揚げ真鱈のカレー風味マリネ


カリッと揚げてジュワッと漬け込む…
カレー風味で食欲も増進です♪

カリッとフワッと美味しいマリネ♪

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:48  |  魚介類が主菜  |  Comment(14)
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