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10月 1日(月) 茸入り 和風煮込みハンバーグ

2007.10.01 (Mon)

・茸入り 和風煮込みハンバーグ 
・アスパラ 辛子酢味噌和え
・宝楽ししとうのじゃこ炒め
・秋牛蒡とベーコンのサラダ
・鳴門金時のレモン煮
・紅生姜と青海苔入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・きゃらぶき
・刻みすぐき漬、プチトマト など

今日から10月…
ということは、今年も残すところ3ヶ月なんですね。
来月には、年賀状も発売じゃあーりませんか!(笑)
読書の秋、芸術の秋、運動の秋、そして食欲の秋…
今年の皆様の『秋』も、有意義で楽しいものになります
ように
今日の主菜は煮込みハンバーグです。茸を加えて和風
味に仕立てました。
ハンバーグはロールキャベツを作った時に、タネを取り
分けて焼き、冷凍しておいた物。合挽肉に刻んだ玉葱
や椎茸を混ぜてあります。
前夜のうちに冷蔵庫に下ろして朝、軽くレンジで温め
ます。
だし汁と酒大匙3ずつ・醤油大匙1・味醂大匙2・砂糖小
匙1半を合わせて煮立て、しめじとハンバーグを入れて
暫く煮込みます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来あがり~
今回はしめじを使いましたが、茸はお好みの物で…

茸入り 和風煮込みハンバーグ


のりママさんの真似っこで…
ピンクと白の蒲鉾で作った、ダブルハートです。
いつも素敵なアイディアを有難うございまーす!

蒲鉾でダブルハート!


今日のご飯はハートと星の型抜き…
五色の花むすびを混ぜ、梅肉と金胡麻を散らしました。

ハートと星のご飯


義母宅の近くのマンションの、植え込みに咲いていた
彼岸花…
雨に濡れたせいか、鮮やか過ぎる赤い色も少し和らぎ、
しっとりと風情のある姿でした。
それにしても『彼岸花』と書くと寂しい感じがするのに
『曼珠沙華』と書くと妙に艶っぽいですよね~。
何故でしょう?(笑)

彼岸花

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:24  |  肉類が主菜  |  Comment(11)
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