FC2ブログ
08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

 9月19日(水) サーモンのオクラ巻きフライ

2007.09.19 (Wed)

・サーモンのオクラ巻きフライ
・アスパラ 辛子酢味噌和え
・牛肉の時雨煮
・南瓜のカレー風味サラダ
・穂先筍のおかかきんぴら
・卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・椎茸昆布
・菊花胡瓜漬、プチトマト など

お彼岸が近づいたのに、蒸し暑さが続いていますね。
心地よく乾いた秋空が待ち遠しい、今日この頃です。
今日はサーモンのフライを主菜にしました。
スモークサーモンを使っているので薄切りで巻きやすく、
柔らかで義母も食べやすいところがポイントです。
我が家は皆スモークサーモンが好きで、必ず冷蔵庫や
冷凍庫にストックがあるので、それを活用しました。
スモークサーモンは2枚ほど並べ、軽く塩胡椒します。
サッと下茹でしたオクラを置いてクルクルと巻き、
小麦粉・卵・刻みパセリを混ぜた極細パン粉を塗して、
油でカラッと揚げれば出来あがり~
サーモンに燻製された旨味があるので、お好みで少々、
醤油やソース、タルタル等を添えて
菊花胡瓜漬は、京漬物・大安さんの品…
『菊入りで秋らしいから、お弁当に良いじゃない?』と
お買い物@デパート好きな主人(笑)が見つけて買って
きてくれました。御協力に感謝感謝~

さぁ、今日は19日。
語呂合わせをすると『クイックな日』になりますね。
手際良く、時間を無駄にせず、テキパキと行動!
というわけで(笑)、義母にお弁当を届けた後、両家の
お墓参りに行ってきまーす。

サーモンのオクラ巻きフライ


ねっとりしたスモークサーモンは、中に野菜を巻く
のも簡単!
揚げても綺麗なサーモンピンクが褪めません♪

スモークサーモンで巻き巻きフライ♪

スポンサーサイト



テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:03  |  揚げ物が主菜  |  Comment(18)
 | HOME |