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 8月10日(金) 豚肉の梅大葉味噌ロール焼き

2007.08.10 (Fri)

・豚肉の梅大葉味噌ロール焼き
・アスパラ ピーナッツ和え
・夏牛蒡と人参のきんぴら
・伏見甘長唐辛子じゃこ炒め
・海老とズッキーニのマリネ
・しらすと三つ葉入り卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・いかなご釘煮
・刻み柴漬、プチトマト など

朝からジリジリと暑い日が続いていますね~
コンビニの店員さんが『氷・アイス・飲み物…
冷たい物ばかり売れるんですよ』と言っていました。
お腹を冷やし過ぎたり、胃液を薄め過ぎたりするのは
夏バテの大きな原因…気をつけたいものですね。
今日は豚肉巻き巻き系が主菜です。いつもは食材の
上に塗って焼く梅大葉味噌を、中に塗って巻いてみま
した。
豚薄切り肉は縦に2枚並べ、軽く塩胡椒します。
梅肉2個分に味噌大匙1と味醂小匙1、刻んだ大葉を
加えて、梅大葉味噌を作ります。適量を豚肉に塗って
海苔を置き、端からクルクルと巻きます。
前夜のうちにここまで済ませておくと、よく味が染みて
美味しく仕上がります。
油少々を熱したフライパンで転がしながら焼き、酒少々
を振って蒸し上げれば出来あがり~
パン粉や天麩羅衣をつけて揚げると、ボリュームアップ
になります。
さてさて、今日は10日。
810ハートの日…と語呂合わせが出来たので、
お弁当箱の中もハート満載でお送りしております!
ハート大好きなわらびさんにも喜んで戴けるかな?(笑)


豚肉の梅大葉味噌ロール焼き


3色パプリカと人参で、ハート記念日~♪
パプリカはストローで刳り貫き、色を入れ替えて
みました!

今日はハートの日!

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:21  |  肉類が主菜  |  Comment(15)
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