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 7月 4日(水) 帆立の明太子&海苔風味揚げ

2007.07.04 (Wed)

・帆立の明太子&海苔風味揚げ
・ほうれん草 胡麻和え
・八角風味の柔らか煮豚
・新蓮根のきんぴら
・南瓜のカレー風味サラダ
・卵焼き
・絹さや塩茹で&人参甘煮
・筍めかぶ
・刻み柴漬、プチトマト など

美味しい明太子を沢山戴いたので、今日は主菜の
味付けに使ってみました。
明太子は皮を取って解しておきます。
帆立は軽く塩胡椒してから切れ目を入れ、内側に解した
明太子を塗ります。
刻み海苔をたっぷり塗して天麩羅衣にくぐらせ、カラッと
揚げれば出来あがり~
ほんのりとピンク色が覗く、可愛い揚げ物になりました。
南瓜はレンジで火を通して余分な水気を飛ばし、カレー
粉を入れたクリーミィドレッシングで和えています。
蓮根も新物が多く出回るようになってきました。
シャキシャキと歯応え良く、色白美人の新蓮根…
義母も好きなきんぴらでの登板が多くなります。

帆立の明太子&海苔風味揚げ


明太子を挟んで、刻み海苔を塗して…
帆立+明太子+海苔で、海の三重奏です♪

明太子を挟んで…


北九州・小倉の『田舎庵』から届いた、
美味しい柚子風味明太子!

柚子風味明太子

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:55  |  揚げ物が主菜  |  Comment(17)
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