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 6月27日(水) 牛肉のスパイシーオクラ巻き

2007.06.27 (Wed)

・牛肉のスパイシーオクラ巻き
・ほうれん草 胡麻和え
・竹輪のアスパラ射込み揚げ
・ささみと水菜のサラダ
・穂先筍のおかかきんぴら
・しらすと三つ葉入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・金時豆
・赤かぶら漬、プチトマト など

今日は牛肉の巻き巻きシリーズ…
夏にピッタリのスパイシーなトマト風味です。
牛薄切り肉に軽く塩胡椒し、サッと下茹でして冷ました
オクラを置いて端からクルクルと巻き、小麦粉を薄く
塗しておきます。
油少々を熱したフライパンで転がしながら焼いて、八分
通り火が通ったら酒を振りかけ、蓋をして暫く蒸し焼き
にします。
ケチャップ大匙3に味醂と醤油を各大匙1とチリソース
小匙1、ドライハーブ適量を混ぜたタレを回しかけ、よく
絡めたら出来あがり~
義母用に辛さを抑えてあるので、チリソースの量を調節
して、お好みの辛さでどうぞ…
穂先筍の水煮は食べやすい大きさに切り、きんぴら風
の味付けで仕上げ、おかかをたっぷり塗しました。

牛肉のスパイシーオクラ巻き


チリソースを使って、夏向きにスパイシー♪
ネバネバオクラ君も、元気の源です!

チリソースで…

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:43  |  肉類が主菜  |  Comment(11)
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