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 4月13日(金) ささみのコーンフレーク揚げ

2007.04.13 (Fri)

・ささみのコーンフレーク揚げ
・菜の花 辛子酢味噌和え
・野蕗の当座煮
・竹輪とピーマンの炒め物
・大根と穂先筍のべっこう煮
・卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・うぐいす豆
・刻みすぐき漬、プチトマト など

今日の主菜は、ささみの揚げ物…衣にコーンフレークを
砕いて使い、食感も楽しめるよう作りました。
ささみは筋を取って食べやすい大きさに切り、醤油・酒
・味醂を各大匙2とカレー粉小匙1を合わせたタレに
漬け込んでおきます。
水気を拭いて小麦粉・卵・粗く砕いたコーンフレークを
塗し、焦がさないようカリッと揚げれば完成~
下味に加えるスパイスを変えれば、様々なアレンジを
楽しめます。
一昨日、鶏手羽元と卵の甘辛煮を作った際の汁を使い、
大根と穂先筍を煮ました。
竹輪とピーマンはマヨネーズで炒め、青海苔で風味付け
してあります。

ささみのコーンフレーク揚げ


あまりの可愛さに、つい買ってしまった親子アヒルの
ピック…(笑) 

親子アヒルのピック♪

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:16  |  揚げ物が主菜  |  Comment(19)
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