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 1月10日(水) 根菜たっぷり 豚肉味噌炒め

2007.01.10 (Wed)

・根菜たっぷり 豚肉味噌炒め
・ほうれん草 なめ茸和え
・南瓜の煮物
・ささみと水菜のサラダ
・竹輪のアスパラ射込み揚げ
・ちりめん山椒入り卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・うぐいす豆
・赤かぶら漬、プチトマト など

明日は鏡開き。あっという間に10日も経ってしまった
感じがしますね…(笑)
今日の主菜は豚肉と根菜を味噌味で炒めた物。蓮根や
里芋はサッと素揚げしてから合わせ、コクが出るよう
に仕上げました。
食べやすく切った豚薄切り肉は軽く塩胡椒をして、薄く
小麦粉を塗しておきます。
蓮根・里芋は1cm程の厚さに切って、素揚げに。水煮の
細筍も食べやすい長さに切っておきます。
フライパンに油少々を熱し、豚肉を炒めて取り出したら、
中を綺麗に拭き、野菜を炒めます。豚肉を戻して、味噌・
醤油・味醂を大匙1ずつに、おろし生姜汁と蜂蜜少々を
合わせたタレを回しかけ、全体に絡まれば出来あがり~
使う野菜は、お好みで色々と変えてみて下さいね。

根菜たっぷり 豚肉の味噌炒め


繊維質もたっぷり、身体を温める根菜達です…

根菜たっぷり…

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

10:03  |  肉類が主菜  |  Comment(9)
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