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 1月 5日(金) 肉団子の黒酢松の実あんかけ

2007.01.05 (Fri)

・肉団子の黒酢松の実あんかけ
・アスパラガス 胡麻和え
・筍・椎茸・梅麩炊き合わせ
・五目きんぴら
・蟹入りマカロニサラダ
・卵焼き
・雪輪人参のレモングラッセ
・スナップ豌豆塩茹で
・刻み柴漬、プチトマト など

新年明けましておめでとうございます~

今年最初のお弁当…おめでたい松竹梅を揃え、入れて
あります。
義母が好きな肉団子は、黒酢と醤油と砂糖を各大匙1に
水大匙2を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみづけ
した甘酢あんを絡めました。
仕上げには軽く炒って砕いた松の実と彩りのグリーン
ピースを添えています。
煮物には筍と梅麩を使って、松の実の『松』、筍の『竹』、
梅麩の『梅』で松竹梅です。
暮れに見つけた雪輪の抜き型…早速、人参のグラッセに
使いました。

肉団子の黒酢松の実あんかけ


カリカリッと香ばしい松の実を添えて…

香ばしい松の実…


新しい1年も、皆様と一緒にお弁当作りを楽しめたらと
存じております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます

謹賀新年

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:31  |  肉類が主菜  |  Comment(8)
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