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12月22日(金) 葱たっぷり肉団子の照り焼き

2006.12.22 (Fri)

・葱たっぷり肉団子の照り焼き
・菜の花 胡麻和え
・たらの芽 天麩羅
・銀鱈の西京漬
・クリスマスカラーサラダ
・ちりめん山椒入り卵焼き
・人参のレモングラッセ
・絹さやの塩茹で
・刻み柴漬、プチトマト など

お馴染みの肉団子…
いつもは玉葱を入れますが、今回は旬の下仁田葱を
たっぷり入れて作りました。
とろみと甘味が熱を通すことで出る葱なので、美味しく
出来上がります。
今日はシンプルな照り焼きに…同量の醤油・酒・味醂で
仕上げ、けしの実を振りました。
一般に鍋物用として出回る下仁田葱、我が家は生のまま
薬味にもどんどん使います。
香りの強さが、葱好きには堪りませ~ん!
銀鱈の西京漬は、東京・四谷『蔦の家』のものです。
クリスマスカラーサラダは、赤&緑のピーマンと柔らか
煮豚をオニオン粒マスタードドレで和えました。
今日のピックは、どーんとサンタさんのアップです!(笑)

葱たっぷり肉団子の照り焼き


それでは皆様、どうぞ楽しいクリスマスを…

メリークリスマス!

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:24  |  肉類が主菜  |  Comment(9)
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