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12月20日(水) 豚肉のクリスマスロール揚げ

2006.12.20 (Wed)

・豚肉のクリスマスロール揚げ
・小松菜 辛子和え
・ささみと水菜のサラダ
・牛肉と春雨の炒め物
・南瓜と椎茸のハーブマリネ
・卵焼き
・絹さやと人参 塩茹で
・おかか昆布
・奈良漬、プチトマト など

豚肉の巻き巻きシリーズ…
人参の赤とアスパラの緑でクリスマスカラーを表した
揚げ物です。
豚薄切り肉は縦に広げ、軽く塩胡椒します。
下茹でした細いアスパラと人参を並べクルクル巻いて、
表面に炒り胡麻をたっぷりと付けます。
小麦粉を全体に塗し、天麩羅の衣に醤油とカレー粉
適量混ぜた物にくぐらせ、油で揚げれば出来あがり
ささみと水菜のサラダは、クリーミードレッシングに
海苔の佃煮を少々混ぜた物で和えてみました。
今回使った人参は、茨城産の『ひとみ人参』…
ジュースに使えるぐらい甘く、芯の部分も鮮やかな色で、
気に入っています。星型の人参の方は金時人参です。
今日のピックは、トナカイと帽子を被った雪だるま
です…(笑)

豚肉のクリスマスロール揚げ

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:39  |  揚げ物が主菜  |  Comment(8)
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