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12月18日(月) 海老の搾菜マヨネーズ炒め

2006.12.18 (Mon)

・海老の搾菜マヨネーズ炒め
・菜の花 酢味噌和え
・蓮根の胡麻きんぴら
・伏見甘長唐辛子じゃこ炒め
・鱈の子 生姜煮
・カレー風味のポテトサラダ
・海苔とチーズ入り卵焼き
・スナップ豌豆と人参塩茹で
・刻み高菜漬、プチトマト など

クリスマスまで1週間!
青色発光ダイオードの発明で、大人っぽいイルミネーシ
ョンが増えたような気がしますね。
今日の主菜は恒例の海老マヨ…刻んだ搾菜やパプリカを
入れて仕上げました。
海老は酒少々で揉んでから水気を拭き、片栗粉を塗して
軽く油通ししておきます。
(カロリーを抑えたい時は湯通しでも…)
マヨネーズ大匙1半、酒大匙半分に醤油小匙1弱を混ぜ、
細かく刻んだ搾菜と下茹でしたパプリカを加え、タレを
作ります。
熱したフライパンに下拵えした海老を入れ、タレを回し
かけたら火を止めて、全体によく絡めれば出来あがり。
クリスマスを意識して、赤と緑のパプリカを使いました。

海老の搾菜マヨネーズ炒め

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:23  |  魚介類が主菜  |  Comment(11)
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