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11月29日(水) 烏賊と加賀蓮根の揚げ団子

2006.11.29 (Wed)

・烏賊と加賀蓮根の揚げ団子
・菜の花 辛子和え
・南瓜と金時人参の炊合わせ
・牛肉と春雨の炒め物
・レディ大根と水菜のサラダ
・胡麻入り卵焼き
・絹さや 塩茹で
・うぐいす豆
・奈良漬、プチトマト など

加賀蓮根の登板が続いております…(笑)
今日は烏賊と合わせて、揚げ団子を作りました。
烏賊の身1杯は皮を剥き、包丁で細かく刻んだら、叩いて
粘りを出します。
蓮根5㎝は半分細かく刻み、半分擂り下ろします。他に
赤パプリカや浅葱、塩昆布を微塵に刻んで用意します。
ボールに全部を混ぜ、醤油と塩少々で調味し、食べやすい
大きさに丸めます。
熱した油でカラッと揚げれば、出来あがり~
烏賊の風味と蓮根のサクサク&モチモチが楽しめます。
先日、ブログ仲間のお天気石さんが使われて綺麗だった
ので、金時人参を南瓜と炊合わせてみました。
真っ赤に染まった紅葉のようです。

烏賊と加賀蓮根の揚げ団子

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:57  |  揚げ物が主菜  |  Comment(13)
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