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11月17日(金) 牛肉の葱味噌風味えのき巻き

2006.11.17 (Fri)

・牛肉の葱味噌風味えのき巻き
・隠元とパプリカ 胡麻和え
・きんぴら牛蒡
・レディ大根のサラダ
・野蕗の当座煮
・桜海老と三つ葉入り卵焼き
・絹さや 塩茹で
・椎茸昆布
・刻み柴漬、プチトマト など

今日は葱味噌を塗った牛肉で、茶太郎えのきを巻いて
みました。
味噌に細かく刻んだ長葱と生姜を混ぜて、塗りやすいよ
うに味醂を極少々加え柔らかくしておきます。
牛肉を広げて葱味噌を塗り、大葉と茶太郎えのきを置い
て、クルクルと巻きます。
表面に薄く小麦粉を塗してから、油少々をひいたフライ
パンで焼けば出来あがり。
ぴゅあおいるさんが紹介をされていたレディ大根…
デパートで見つけました!
綺麗な色を生かして千切りに、塩揉みして水気を絞って
から、浅葱やカリカリベーコンと一緒にクリーミードレッ
シングで和えています。
ぴゅあおいるさん、素敵な野菜を教えて下さって、どうも
有難うございました~
野蕗は義母や主人の大好物…
徳島産の物が手に入ったので、当座煮にしました。

牛肉の葱味噌風味えのき巻き

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:10  |  肉類が主菜  |  Comment(16)
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