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11月 6日(月) 海老と帆立の紅葉狩り団子

2006.11.06 (Mon)

・海老と帆立の紅葉狩り団子
・花菜 胡麻和え
・牛肉の時雨煮
・人参とカリフラワーサラダ
・きんぴら牛蒡
・うず潮卵焼き
・絹さや 塩茹で
・うぐいす豆
・刻み柴漬、プチトマト

3連休も終わって、今日から通常モードですね。
お疲れから体調を崩されることのないよう、くれぐれも
御自愛下さい。
今日は海老と帆立を叩いて作る、あっさり味のお団子を
主菜にしました。
剥き海老70gと帆立3個を粗微塵に刻み、叩いて粘りを
出します。
刻んだ玉葱・赤パプリカ・浅葱を大匙1ずつと蓮根の
擂り下ろしを2㎝分、微塵に切った生姜・片栗粉適量を
加えて練りながら、酒・塩・醤油で味をつけます。
お使いになる海老によって、塩は加減なさって下さいね。
食べやすい大きさに丸めて、茹でれば出来あがりです。
チラチラと覗く赤パプリカを山間の紅葉に見立て、紅葉
狩り団子と命名しました。

海老と帆立の紅葉狩り団子

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:30  |  魚介類が主菜  |  Comment(13)
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