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 8月30日(水) 豚肉ズッキーニ巻の香草風味

2006.08.30 (Wed)

・豚肉ズッキーニ巻の香草風味
・ほうれん草 なめ茸和え
・南瓜と椎茸のマリネ
・パプリカのじゃこ炒め
・人参のカボスグラッセ
・胡麻入り卵焼き
・絹さや 塩茹で
・金時豆
・刻みすぐき、プチトマト など

夏バテを吹き飛ばす、豚肉を食べようシリーズ~♪
(まだ続いております…笑)
今日はズッキーニとの組み合わせで、香草風味にしてみ
ました。
ズッキーニは細長く切って、しゃぶしゃぶ用豚肉で斜め
に巻いていきます。
強めに塩胡椒して、小麦粉に粉末のガーリック・バジル
・オレガノ・マジョラム・パセリなどのハーブを混ぜた物を
全体に塗しつけます。味が馴染むまで置いて、油を少量
熱したフライパンで巻き終わりから焼きます。
お好みによりますが、ズッキーニに少し歯応えが残る
ぐらいが美味しいようです。
人参のグラッセ、今日は沢山いただいたカボスを使って
爽やかに仕上げました。

豚肉ズッキーニ巻の香草風味

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

12:12  |  肉類が主菜  |  Comment(8)
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