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 8月16日(水) 帆立の照り焼き すだち添え

2006.08.16 (Wed)

・帆立の照り焼き すだち添え
・アスパラガス ゆかり和え
・南瓜の煮物
・隠元と赤ピーマンの炒め物
・きんぴら牛蒡
・青海苔入り卵焼き
・茸くらべ
・刻み柴漬、プチトマト など

お盆休みも今日で終わり…
帰省した方も、それを迎えた方も『お疲れ様』ですね。
今日は照り焼きにした帆立が主菜です。
すだちを利かせて、あっさりとした風味に仕上げました。
帆立は醤油2・酒1・味醂1と、すだちの搾り汁少々を
合わせた漬け汁に浸します。
(前の晩から漬け込んでおくと、よく味が染みます)
綺麗な焼き色が付くように両面を焼いて、輪切りにした
すだちを添えました。
隠元と赤ピーマンは、刻んだベーコンと炒めました。
ベーコンは買った時に数枚ずつラップをして冷凍して
おくと、このように少しだけ使いたい時に便利です。
帰省した皆様、お出掛けした皆様のお土産話を楽しみ
にしていまーす

帆立の照り焼き すだち添え

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:24  |  魚介類が主菜  |  Comment(11)
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