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 8月 9日(水) かじき鮪と野菜の焼きびたし

2006.08.09 (Wed)

・かじき鮪と野菜の焼きびたし 
・ほうれん草 胡麻和え
・牛肉のオクラ巻き 
・蓮根の洋風きんぴら
・ひじきの煮物
・卵焼き
・絹さや 塩茹で
・茸くらべ
・千切り沢庵、プチトマト など

かじき鮪を焼いてから漬け汁に浸して、さっぱりと食べ
られる主菜にしました。
かじき鮪は一口大に切って、軽く塩をします。出てきた
水分を拭き取って、小麦粉を薄く塗します。
油少々を入れたフライパンで焼き、キッチンペーパーで
余分な油を切ってから、醤油と酢と味醂を同量合わせた
漬け汁に浸して、味を含ませます。
今日は赤ピーマンや長葱も、一緒に焼いて入れました。
茸くらべは、京都・永楽屋の物…
椎茸・木耳・筍を合わせた、美味しい佃煮です。

かじき鮪と野菜の焼きびたし

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

13:41  |  魚介類が主菜  |  Comment(9)
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