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 8月 2日(水) 鶏肉の山椒風味照り焼き

2006.08.02 (Wed)

・鶏肉の山椒風味照り焼き
・伏見甘長唐辛子おかか炒め
・隠元 胡麻和え
・人参とセロリの友禅炒り
・ひじきの煮物
・卵焼き
・絹さや 塩茹で
・きゃらぶき
・刻み柴漬、プチトマト など


8月になりましたね~♪

暑い毎日、バランス良く食べて、元気に夏を乗り切りたい
ものです!
今日は、山椒風味を利かせた鶏肉の照り焼きが主菜です。
鶏肉は軽く塩を振り、皮目の方から焼き始めます。
焼き色がついたら裏返して、中まで火を通します。
フライパンの中の脂を拭き取り、 醤油大匙1、砂糖小匙
2、酒小匙1、片栗粉少々を混ぜて作ったタレを、鶏肉に
回しかけます。
とろみがつき、照りが出たら 粉山椒を振りかけて、完成
七味唐辛子などを使っても、食欲増進になりますね。
京野菜の伏見甘長唐辛子はサッと油で炒めて、だし醤油で
味付け、おかかを塗しました。

鶏肉の山椒風味照り焼き

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:56  |  肉類が主菜  |  Comment(9)
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