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 7月21日(金) 豚肉の茗荷味噌巻き天麩羅

2006.07.21 (Fri)

・豚肉の茗荷味噌巻き天麩羅
・アスパラのピーナッツ和え
・エリンギとパプリカソテー
・人参のクランベリー煮
・胡麻入り卵焼き
・絹さや 塩茹で
・炙り明太子
・野菜昆布
・刻み柴漬、プチトマト など

の香り一杯の茗荷を利かせた豚肉の天麩羅が、
今日の主菜です。
豚肉は薄切りを縦に何枚か少しずつ重なるように
並べ、軽く塩胡椒してから、味噌を適量塗ります。
細切りにした茗荷と刻んだ枝豆を置き、端からクルクル
と巻いていきます。
(ここまでを前夜に下拵えしておくと、朝が楽チン)
小麦粉を薄く塗して、天麩羅の衣をつけて揚げれば、
完成~
しっかり味付けしてあるので、食べる時の調味料は
不要です。
今では殆ど1年中売られている茗荷ですが、やはり
の野菜…という感じがしますね~
ドライフルーツで売られているクランベリーと一緒に
煮た人参…
仕上げに絞ったレモン汁で、味を引き締めました。

豚肉の茗荷味噌巻き天麩羅

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:55  |  揚げ物が主菜  |  Comment(12)
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