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 7月19日(水) 肉団子の夏野菜カレー風味

2006.07.19 (Wed)

・肉団子の夏野菜カレー風味
・小松菜 胡麻和え
・竹輪と糸蒟蒻のきんぴら
・新はすの明太子&大葉炒め
・若布と葱入り卵焼き
・スナップ豌豆 塩茹で
・きゃらぶき
・刻みすぐき漬、プチトマト など

肉団子は、ハンバーグを作る時に取り分けたタネに
刻み椎茸を混ぜ丸め、揚げて冷凍しておいた物です。
今日は夏野菜を加え、カレー風味の主菜に仕上げ
ました。
玉葱微塵切りを油で炒めて、小麦粉大匙1を加えて
更に炒めます。
カレー粉小匙1、水カップ1、ブイヨン半個、蜂蜜と醤油を
少量足して、とろみが出たら解凍をしておいた肉団子と
刻んだ野菜を入れ、味が染みるまで煮込みます。
今日は茄子やズッキーニ、パプリカを使いましたが、
お好みの物でどうぞ…
彩りに枝豆と星型パプリカをトッピングしました。

肉団子の夏野菜カレー風味

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

10:25  |  肉類が主菜  |  Comment(12)
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