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 7月 5日(水) 豚肉と野菜のバルサミコ炒め

2006.07.05 (Wed)

・豚肉と野菜のバルサミコ炒め
・アスパラガス ゆかり和え
・ミックスビーンズのサラダ
・新さつま芋の梔子煮
・青海苔入り卵焼き
・絹さや 塩茹で
・胡麻昆布
・刻み柴漬、プチトマト など

ビタミンB1が豊富で、夏に沢山食べたい豚肉を使って、
バルサミコ風味の炒め物を作りました。
しし唐や蓮根、赤ピーマン、玉葱、浅葱を入れましたが、
お好みの物でどうぞ…
豚肉薄切りは食べ易く切り、軽く塩胡椒して小麦粉を
塗しておきます。
野菜を油少々で先に炒めて、一旦、皿に取り出します。
次に豚肉を焼き、火が通ったらフライパンを綺麗に拭き、
野菜を戻し入れます。
ピエトロ『バルサミコ醤油ドレッシング』に蜂蜜少々を
足したタレを回しかけて、味を絡ませれば完成です。
さつま芋も新物が出回り始めましたね。
今日は梔子(くちなし)の実を一緒に煮て、鮮やかな色
に仕上げました。

豚肉と野菜のバルサミコ炒め

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

10:26  |  肉類が主菜  |  Comment(10)
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