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 4月28日(金) 海老のカレーマヨネーズ炒め

2006.04.28 (Fri)

・海老のカレーマヨネーズ炒め
・人参とセロリのきんぴら
・ブロッコリー 土佐和え
・ピリ辛 雷こんにゃく
・ささみと水菜のサラダ
・卵焼き
・うぐいす豆
・赤かぶら漬、プチトマト など

皮を剥いて背わたを取った海老に、酒少々を揉み込んで
片栗粉を塗しておきます。
マヨネーズ大匙1半、酒大匙半分、醤油とカレー粉少々を
混ぜてソースを作り、炒めて火を通した海老に回しかけ、
良く絡んだら出来あがり!
彩りには浅葱を振りました。
カレー粉の分量を加減して、お好みの辛さでどうぞ…
こんにゃくは両面に細かく切れ目を入れて下茹でして
おきます。
油でよく炒めて、だし汁半カップ、醤油と酒を大匙2半、
味醂大匙1で、汁が無くなるまで煮ます。
仕上げに七味唐辛子少々を振り、完成。前日に作っても
大丈夫な箸休めの一品です。
今日は、豆ご飯を炊きました。

海老のカレーマヨネーズ炒め

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

09:53  |  魚介類が主菜  |  Comment(11)
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