FC2ブログ
03月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫05月

 4月17日(月) 帆立の柚香風味照り焼き

2006.04.17 (Mon)

・帆立の柚香風味照り焼き
・隠元のザーサイ炒め
・ジャーマンポテトサラダ
・牛肉の時雨煮
・新人参のグラッセ
・しらすと三つ葉入り卵焼き
・椎茸昆布
・ひのな桜漬、プチトマト など

帆立は醤油2・酒1・味醂1に柚子輪切り1枚を合わせた
漬け汁に浸しておきます。
(前の晩に漬すと、よく味が染みます)
漬け汁を塗りなから焼いて、黒胡麻少々を振りました。
(噛みやすいよう、裏側に細かく隠し包丁を入れて
あります)
ポテトサラダは、カリカリに炒めて油を切ったベーコンと
浅葱を入れました。
胡椒と粒マスタードを利かせて、大人の味に…
この時期、瑞々しく美味しい新人参は、ほんのりと甘め
グラッセにしました。
今日のご飯は、菜飯です。

帆立の柚香風味照り焼き

スポンサーサイト



テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

10:10  |  魚介類が主菜  |  Comment(5)
 | HOME |