３月２９日(水) 八角風味の柔らか煮豚
2006.03.29 (Wed)
・八角風味の柔らか煮豚
・アスパラガスピーナッツ和え
・蓮根・蚕豆・人参のサラダ
・竹輪のカレー炒め
・卵焼き
・スナップ豌豆の塩茹で
・うぐいす豆
・椎茸昆布
・千切り沢庵、プチトマト など
八角の香りが利いた、煮豚
を作りました。
豚肩ロースは熱湯
で１０分ほど下茹でし、表面の汚れを
取っておきます。
水４カップに醤油大匙６、酒大匙３、砂糖大匙２を加えて
煮立てた汁に肉を移し、時々返しつつ５０分
以上、弱火で
煮込んでいきます。
我が家は八角
が好きなので３片ぐらい入れていますが、
お好みでどうぞ。
汁が煮詰まり
、トロリとしてくれば完成
余った分はスライス＆冷凍
しておき、冷やし中華の具や
葱と和える酒肴
として使います。
・アスパラガスピーナッツ和え
・蓮根・蚕豆・人参のサラダ
・竹輪のカレー炒め
・卵焼き
・スナップ豌豆の塩茹で
・うぐいす豆
・椎茸昆布
・千切り沢庵、プチトマト など
八角の香りが利いた、煮豚
を作りました。豚肩ロースは熱湯
で１０分ほど下茹でし、表面の汚れを取っておきます。
水４カップに醤油大匙６、酒大匙３、砂糖大匙２を加えて
煮立てた汁に肉を移し、時々返しつつ５０分
以上、弱火で煮込んでいきます。
我が家は八角
が好きなので３片ぐらい入れていますが、お好みでどうぞ。
汁が煮詰まり
、トロリとしてくれば完成
余った分はスライス＆冷凍
しておき、冷やし中華の具や葱と和える酒肴
として使います。スポンサーサイト
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