FC2ブログ
02月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫04月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

　３月２０日(月)　鰆の西京味噌焼き

2006.03.20 (Mon)

・鰆の西京味噌焼き
・筍と梅麩の炊き合わせ
・野蕗の当座煮
・菜の花　おひたし
・牛肉の時雨煮
・青海苔入り卵焼き
・あさり昆布
・柴漬、プチトマト　など

今日は、和風～のお弁当です。
下茹でした筍は、食べやすい大きさに切り、出し汁に醤油・
酒・味醂を加えたもので煮ていきます。途中で梅麩を加え、
仕上げに木の芽を叩いて散らせば、出来あがり。
野蕗は伊豆で採れた物で、香りが抜群
柔らかいので、筋を剥く必要もありません。
茹でてアクを抜き、水と酒を４００ccずつ、砂糖大匙１杯、
醤油７０ccを合わせたもので煮ました。
きゃらぶきほど濃く煮詰めていませんが、香りを楽しんで
食べられるので、我が家ではこのように当座煮にする
ことが多いです。

鰆の西京味噌焼き

スポンサーサイト

テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

10:04  |  魚介類が主菜  |  Comment(3)
 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。