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 3月13日(月) 鶏肉のソテー蜂蜜レモン味

2006.03.13 (Mon)

・鶏肉のソテー蜂蜜レモン味
・南瓜と椎茸のマリネ
・山うどのきんぴら
・菜の花 辛子和え
・卵焼き
・いかなご釘煮
・ひのな桜漬、プチトマトなど

一口大にした鶏肉に塩・胡椒して、薄く片栗粉を塗します。
フライパンで焼き、火が八分ほど通ったら蜂蜜2:レモン絞り汁2:
醤油1…で作ったタレを回しかけ、煮詰めていきます。
けしの実を仕上げに少々振り、甘酸っぱ~いチキンソテーの出来あがり!
蜂蜜はコクのある甘さと照りが出るので、砂糖の代わりに使うことも
多い調味料です。
マリネは椎茸と南瓜をソテー、ドレッシングに漬けた物…
ハーブも混ぜ、イタリア~ンな感じ(笑)に作ってみました。
前夜から仕込める、便利な品です。
いかなご釘煮は神戸に在住の知人から届きました。これも春の便り
ですね。

鶏肉のソテー蜂蜜レモン味

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

13:00  |  肉類が主菜  |  Comment(6)
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