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 2月27日(月) 焼豚入り中華風オムレツ

2006.02.27 (Mon)

・焼豚入り中華風オムレツ
・帆立と大根のサラダ
・アスパラガスゆかり和え
・牛肉の時雨煮
・竹輪の大葉チーズ射込み
・金時豆
・おかか昆布
・つぼ漬、プチトマト など

今日は中華風のオムレツが主菜です。
刻んだ焼豚、赤・緑ピーマン、長葱、ザーサイを溶いた卵に
混ぜて、焼き上げました。
花椒塩・胡椒・醤油で味付けしてあります。
塩もみしてから水洗いをして絞った千切り大根は、缶詰の
帆立をほぐしたもの、浅葱と合わせてマヨネーズ和えに…
味付けは塩と胡椒、ピリッとアクセントをつけるために、
一味唐辛子も使っています。
出来あがってから、キッチンペーパーの上に暫く置いて、
余分な水気を取ってしまうと安心です。

焼豚入り中華風オムレツ

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

10:21  |  卵が主菜  |  Comment(0)
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