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 1月25日(水) 車海老と帆立の甘酢あん

2006.01.25 (Wed)

・車海老と帆立の甘酢あん
・セロリと人参のきんぴら
・ブロッコリー土佐和え
・さつま芋のレモン煮
・そぼろと浅葱入り卵焼き
・早煮昆布の当座煮
・炙り明太子
・風流漬、プチトマト など

車海老と帆立は、食べやすい大きさにして小麦粉を塗し、
サッと揚げておきます。
別鍋に、醤油、砂糖、酒、酢、ケチャップを合わせて熱し、
水溶き片栗粉でとろみづけしてから、車海老と帆立を入れ、
絡めれば完成。
彩りにはグリーンピースとコーンを足しています。
今日は人参とセロリを使いきんぴらにしました。
独特な香りのセロリですが、油で炒めると歯応えを残しつつ、
独活のような風味になります。

車海老と帆立の甘酢あん

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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

14:37  |  魚介類が主菜  |  Comment(0)
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